立秋后要滋阴！常吃这4样，一清内热、二养脾胃、三补肾气

立秋不是降温，是“换季伤身”的开始！很多人入秋后出现：手心脚心发热、晚上烦躁失眠、口干口苦、胃口变差、腰膝酸软、体虚乏力。

这都是典型的秋燥伤阴、内热重、脾胃弱、肾气不足的表现。

秋天养生核心就是：滋阴润燥、清退虚热、健脾固肾。不用昂贵补品，家常4道滋阴家常菜，老少都能吃，做法简单、温补不燥，越吃身体越通透！

第一道：黑豆山药炖鸡汤（主打补肾气、清虚热、健脾胃）

食材

三黄鸡半只、黑豆60克、铁棍山药1根、红枣4颗、生姜3片、少许食盐

详细制作过程

1. 黑豆提前用清水浸泡2小时，泡软更容易煮烂、营养更好析出；山药去皮切滚刀块，泡入清水中防止氧化发黑。

2. 鸡肉剁成小块，冷水下锅，放入姜片，大火煮开焯水3分钟，充分煮出血水和浮沫，捞出用温水冲洗干净，去除油腻腥味。

3. 砂锅加足量清水，放入鸡块、泡好的黑豆、姜片、红枣，大火烧开。

4. 水开后转最小火慢炖50分钟，让黑豆和鸡肉的营养充分融入汤中。

5. 最后放入山药块，继续小火炖煮20分钟，煮至山药软糯入味。

6. 出锅前加少许食盐调味即可，不建议放八角、花椒等重调料，避免燥热上火。

食疗作用

黑豆是秋季绝佳滋阴补肾食材，能补益肾气、缓解秋后腰膝酸软、体虚无力，改善熬夜、换季带来的虚火内热。

山药健脾养胃、温润滋阴，不寒不燥，专门调理立秋后脾胃虚弱、吃啥都不香、消化差的问题。

整道汤清润滋补，一清体内虚热、二养护脾胃运化、三充盈肾气，立秋常喝，人不容易疲乏、不容易秋乏上火，免疫力稳步提升。

第二道：百合莲子小米粥（主打滋阴清虚热、安神养脾胃）

食材

小米100克、干莲子30克、干百合20克、枸杞少许、冰糖适量（可选）

详细制作过程

1. 莲子、干百合提前温水浸泡1小时，莲子泡软后可去掉莲芯，口感更好，怕上火可保留莲芯。

2. 小米反复淘洗2遍，浸泡10分钟，更容易煮开花、粥更浓稠。

3. 锅中加清水烧开，先下入莲子和百合，小火煮20分钟，煮至半软状态。

4. 倒入泡好的小米，搅拌均匀，防止粘锅，小火慢熬30分钟。

5. 熬至米粥粘稠、米粒完全开花、莲子软糯，最后放入枸杞焖5分钟。

6. 喜欢微甜可加少量冰糖融化，清淡食用更养生。

食疗作用

立秋后最容易出现阴虚内热，表现为心烦、盗汗、失眠多梦、口干舌燥。

百合、莲子是经典滋阴食材，专门清除体内虚火、滋养心肺阴液，缓解秋后燥热不适。

小米温中和胃、养护脾胃，改善秋季脾胃虚弱、积食腹胀、食欲下降。

这道粥性质温润平和，清内热、养脾胃、滋阴固本，早晚吃一碗，秋天不燥不虚，睡眠变好，浑身清爽。

第三道：芡实茯苓老鸭汤（主打滋阴去燥、健脾祛湿、固补肾气）

食材

老鸭半只、芡实30克、茯苓20克、陈皮1片、生姜3片、食盐少许

详细制作过程

1. 芡实、茯苓用清水浸泡1小时，冲洗干净杂质；陈皮泡软刮掉白瓤，避免发苦。

2. 老鸭切块，冷水下锅加姜片焯水，煮开撇净浮沫，焯水5分钟捞出洗净，去掉多余油脂，汤更清爽不腻。

3. 砂锅放入鸭块、姜片、芡实、茯苓、陈皮，加入足量清水。

4. 大火煮沸后，转小火慢炖60分钟，让食材营养充分释放。

5. 炖至鸭肉软烂、芡实绵密，最后加少许食盐调味即可出锅。

食疗作用

鸭肉性凉滋阴，是立秋专属滋阴肉食，能清除夏秋残留的燥热，滋阴润燥，不会上火，完美解决秋后阴虚火旺、口干燥热。

芡实、茯苓健脾养胃、祛湿固肾，既能调理脾胃虚弱、大便不成形，又能稳固肾气，改善秋后腰酸、体虚气弱。

整道汤清而不寒、补而不燥，一清体内余热、二养好虚弱脾胃、三巩固肾气，非常适合立秋全家日常食补。

第四道：清蒸南瓜银耳（主打滋阴润燥、养胃清虚火、温和补虚）

食材

老南瓜300克、干银耳半朵、红枣3颗、枸杞少许

详细制作过程

1. 银耳提前冷水泡发1小时，剪去根部硬蒂，撕成细小碎朵，更容易出胶软糯。

2. 老南瓜去皮去籽，切成厚薄均匀的方块，摆盘备用。

3. 红枣洗净去核，和银耳、枸杞一起铺在南瓜表面。

4. 蒸锅水烧开，放入食材，大火蒸20分钟。

5. 蒸至南瓜软烂、银耳软糯出胶即可，无需加糖，自带清甜，原汁原味更养生。

食疗作用

老南瓜温润健脾、养胃补虚，修复立秋后受损的脾胃，改善食欲不振、脾胃虚弱。

银耳被称为“平民燕窝”，超强滋阴润燥，补充身体阴液，专门改善秋燥引起的皮肤干、嗓子干、阴虚内热。

这道菜清淡易消化，清内热、养脾胃、滋阴固本，不滋腻、不上火，老人小孩都能吃。长期吃能调理阴虚体质，让秋季身体不燥、不虚、不疲乏。

立秋养生总结

立秋养生，重在滋阴，不在大补！

夏天耗气伤阴，秋天及时补足阴液、清掉内热、养好脾胃、稳固肾气，整个秋冬少生病、少感冒、不上火、不体虚。

4道家常食疗换着吃，温和调理，比吃补品更养人！

温馨提示

所有食谱均为家常食疗调理，温和养生，不能替代药物治疗。身体严重不适请及时就医。体质虚寒人群适量食用，不要过量即可。