夏秋交替，很多人气血偏弱、脸色发黄没精神，总想着靠普通水果补水，却忽略了桂圆这款温性碱性鲜果。合理食用可以补养气血，改善面色萎黄、容易疲惫的状态，搭配不同食材，吃法丰富不燥热。

一、桂圆银耳甜汤

食材

干银耳半朵、桂圆6颗、少量冰糖、清水900ml

制作步骤

1. 银耳提前冷水泡发，剪去黄色硬根，撕成小朵；桂圆去壳洗净。

2. 银耳放入锅中，加清水，小火慢炖40分钟，熬出浓稠胶质。

3. 放入桂圆，继续炖煮15分钟。

4. 按需加入冰糖搅匀融化，关火焖10分钟，放温食用。

作用

桂圆补气血、温养脾胃，银耳滋阴生津。二者搭配，补而不燥，改善气血不足带来的面色暗沉、口干乏力，兼顾润肤。

二、桂圆酸奶杯

食材

新鲜桂圆8颗、原味无糖酸奶200g

制作步骤

1. 桂圆去壳去核，果肉切片备用。

2. 取干净杯子，先铺一层酸奶，再铺一层桂圆片，交替叠加。

3. 静置5分钟入味即可直接食用，无需额外加糖。

作用

桂圆补益气血，酸奶养护肠道。吃法清爽简单，减轻温补滋腻感，适合怕甜腻、日常简易食补，长期吃有助改善气虚疲惫。

三、桂圆糯米糕

食材

圆糯米150g、桂圆10颗、少量冰糖

制作步骤

1. 糯米提前浸泡4小时，沥干水分；桂圆去壳去核，果肉剪碎。

2. 糯米平铺入盘中，撒上桂圆碎，少量撒入冰糖。

3. 水开上锅，大火蒸35分钟至糯米软糯。

4. 取出压实，放凉后切块即可。

作用

桂圆养血温阳，糯米补中益气。适合脾胃虚弱、气血亏虚，容易手脚发软、精神不济的人，夯实气血本源。

四、桂圆酒酿圆子

食材

小圆子80g、酒酿3勺、桂圆6颗、少量冰糖、清水适量

制作步骤

1. 桂圆去壳去核备用；锅中加水烧开，下入小圆子。

2. 煮至圆子全部浮起，放入桂圆继续煮5分钟。

3. 加入酒酿、冰糖，搅匀即可关火，不要久煮，避免酒酿风味散失。

作用

桂圆补气养血，酒酿温通血脉。温和助推气血运行，适合气血循环偏弱、劳累之后精神差，晚间少量食用舒缓体虚。

温馨提示：容易上火、口干长痘、湿热重人群不宜频繁多食；糖尿病患者少放或不放糖；食疗仅日常调养，不可替代药物。