闲暇时光，总想要一份简单治愈的小甜品，不用烤箱，普通蒸锅就能完成的巧克力糯叽叽，就是很不错的选择。它兼具糯米的软糯与可可的醇厚，入口绵密丝滑，带着淡淡的巧克力香气，不齁甜，不管是当作下午茶小点，还是日常解馋零食都十分合适，在家准备几样基础食材，就能轻松做出这份软糯可口的美味。

制作这份巧克力糯叽叽，准备好糯米粉、玉米淀粉、可可粉、白糖还有牛奶就可以开始。把所有粉类食材连同牛奶一同倒入大碗当中，充分搅拌，一直搅到面糊顺滑无颗粒，颜色均匀，没有干粉结块。搅拌完成后给碗盖上保鲜膜，拿牙签在保鲜膜表面扎上一些小孔，这一步可以防止蒸制的时候水汽滴落进面糊，随后冷水上锅，等到锅内上汽之后，继续蒸二十分钟，把面糊彻底蒸熟。

蒸好之后小心取出碗，趁热放入黄油，依靠余温让黄油慢慢融化。先放置一旁稍微放凉，等到面团温度降到不烫手的时候，戴上食品手套，反复揉拌面团，让融化的黄油和糯米面团完全融合。这个阶段可以尝一下甜度，如果觉得味道偏淡，趁着面团还留有温度，还可以再补加一些白糖，高温可以让糖充分融化，保证整体口感均匀。

揉匀之后将巧克力糯米团从碗中取出，放在案板上反复揉捏，整理成粗细均匀的长条。提前在盘子或者油纸上撒上厚厚的一层可可粉，把揉好的长条放到可可粉上面，滚动长条，让面团四周都均匀裹上可可粉，可可粉既可以防粘，还能进一步加深巧克力风味。全部滚满粉之后，用刀把长条切成大小合适的小段，每一块切面也记得沾上可可粉，避免互相粘连。

一块块裹满棕褐色可可粉的巧克力糯叽叽就此完成，软糯的内里搭配微苦的可可外衣，中和了糯米本身的甜腻，咬下去Q弹软糯，可可香气在嘴里慢慢散开。这款小点心没有复杂的工序，不需要复杂烘焙工具，厨房新手也可以轻松上手。

甜品带来的快乐往往就藏在这些简单的操作里，不用奔赴甜品店，在家用几样家常食材，就能收获一份软糯香甜的巧克力糯叽叽。一口咬下，软糯的口感治愈身心，无论是自己独享，还是装在盘子里招待亲友，这份手工小食，都能给平凡的日常增添一份甜甜的小美好。