立秋之后，身子明显感觉不一样了。夏天出的那身汗，耗的不光是水分，还有精气神。腰酸腿软、起夜多、掉头发，好多人觉得是累的，其实是脾肾两虚，底子空了。

这时候就得把透支的补回来。今天给大伙儿安排三道补肾的汤羹，一周炖两回，慢慢把亏空填上。食材虽说不便宜，但花在刀刃上的钱，值。

一、黑豆芡实排骨汤

黑豆补肾，芡实固精，排骨补钙，三样炖一锅，温温润润的，专门对付腰膝酸软、没精神。

黑豆和芡实提前泡半小时，泡透了容易煮烂。排骨冷水下锅加姜片焯水，撇干净浮沫捞出来，用温水洗净。铁棍山药去皮切段，泡水里防氧化。

排骨、黑豆、芡实、姜片、陈皮、红枣一起放进砂锅，加足量的开水。这里注意加开水，肉不容易柴。大火烧开转小火炖一个小时，然后把山药段放进去，再炖半小时。出锅前撒枸杞，加盐调味。

汤色深褐，黑豆炖得绵软，山药面面的，排骨也脱骨了。喝一碗，腰里都觉得暖乎乎的。

二、核桃鸡蛋羹

核桃固肾，鸡蛋补蛋白，连核桃壳和中间那层分心木都不浪费，健脾又固肾。做法简单，蒸一蒸就行。

核桃壳两三个，中间那层薄木片叫分心木，别扔，一起洗净。放锅里加水煮二十分钟，汤色变成淡棕色。把核桃壳捞出去，汤晾到温温的。

碗里打两个鸡蛋，加一点盐，把晾凉的核桃水倒进去，顺着一个方向搅打均匀。表面会有不少细沫子，用勺子撇干净，蒸出来表面才光滑。上锅蒸二十分钟，出锅淋几滴香油。

蛋羹嫩滑得跟豆腐脑似的，带着核桃淡淡的香气，孩子也爱吃，当早餐当加餐都行。

三、黑豆山药乌鸡汤

乌鸡比普通鸡补，配上黑豆和山药，汤浓味醇，一周喝两回，头发都黑亮些。

黑豆提前泡好，然后放锅里干炒，炒到表皮裂开、闻到豆香味，这样营养更容易炖出来。乌鸡剁块冷水下锅焯水，加姜片去腥，煮出浮沫捞出来温水洗净。

把所有材料乌鸡块、炒好的黑豆、红枣、莲子、核桃仁、姜片一起放进炖盅，加足量开水。隔水炖两个小时，比直接煲汤更清亮。出锅前放山药段和枸杞，再炖十分钟，加盐调味就行。

汤色金黄清亮，乌鸡已经炖得酥烂，筷子一夹就脱骨，黑豆粉粉糯糯的，喝着清甜不腻。

三道补肾的汤羹，各有各的用场。黑豆芡实排骨汤温补腰肾，适合腰酸没精神的人；核桃鸡蛋羹健脾固肾，简单省事，当早餐最合适；黑豆山药乌鸡汤滋补养发，隔天喝一回，气色和头发都能养回来。

立秋之后这阵子，身子虚的别硬扛。一周抽空炖两回，花不了多少功夫，但喝下去的都是实打实的营养。脾肾养好了，腰杆子硬朗，人也精神。身子是自己的，该花的时间得花，该花的钱得花。