谁都怕得病，尤其是那字儿提起来心里就咯噔一下。可你发现没有，身边那些身子骨硬朗的老人，不一定天天吃山珍海味，反倒是会吃、吃得对。

其实咱们厨房里那些常见食材，就有不少是癌细胞不待见的。今天给大伙儿安排四样，都是菜市场随手能买到的，做法也简单，隔三差五吃一回，给身子加道防线。

一、香菇焖冬瓜

香菇里有样东西叫香菇多糖，不少懂行的人都说这东西能帮着增强免疫力。冬瓜利尿消肿，夏天秋天吃正好。两样一块焖，鲜香软乎，比肉都解馋。

干香菇提前用温水泡发，泡透了挤干水分切成厚片，泡香菇的水留着别倒，等会儿有用。冬瓜去皮去瓤，切成麻将块大小，别太薄，焖的时候容易烂。

锅里倒油烧热，下香菇片煸炒，炒到香味出来，再把冬瓜块倒进去翻炒两分钟。加一勺生抽、半勺老抽上色，倒进去泡香菇的水，水量到冬瓜的一半就行。盖上锅盖中小火焖七八分钟，冬瓜变成半透明、用铲子能轻松切断就好了。

出锅前尝咸淡，盐不够就补一点，撒上葱花。这道菜汤汁浓稠，拌饭吃特别香，冬瓜吸饱了香菇的鲜味，比肉还好吃。

二、蒜蓉西兰花

西兰花在抗癌蔬菜里排得上号，含有的萝卜硫素是实打实的好东西。做法就是最简单的蒜蓉炒，营养流失少，口感脆嫩。

西兰花掰成小朵，梗别扔，去皮切成片，一样好吃。烧一锅水，水里加盐和油，水开后把西兰花倒进去焯水，一分半钟就捞，时间长了就不脆了。捞出来迅速过凉水，这样颜色翠绿。

蒜多切点，剁成末。锅里倒油烧热，下一半蒜末爆到金黄出香味，把西兰花倒进去大火快炒，加盐调味。翻炒一分钟左右，把剩下的一半生蒜末撒进去，翻匀就出锅。

生蒜和熟蒜混在一起，蒜香浓郁又带点辛辣，西兰花脆生生的，越嚼越香。

三、蓝莓酸奶蛋糕

蓝莓个头小，本事大，花青素含量特别高，是抗氧化的好东西。做成酸奶蛋糕，不用烤箱，蒸锅就能搞定，软软糯糯的，老人孩子都爱吃。

蓝莓洗净控水，新鲜的和冷冻的都行。拿个大碗，打两个鸡蛋，倒一盒浓稠的原味酸奶，加一勺白糖搅匀。筛入低筋面粉，大概七八十克，没有低筋粉用普通面粉也行，搅拌均匀成顺滑的面糊。最后抓一把蓝莓放进去轻轻搅几下。

找个耐热的碗或模具，底部铺一张油纸防粘，把面糊倒进去，表面再点缀几颗蓝莓。盖上保鲜膜扎几个眼，上蒸锅大火蒸二十分钟，关火后焖五分钟再开盖。

晾凉后切块吃，酸酸甜甜的，比外面买的蛋糕健康多了，当早餐当下午茶都行。

四、番茄牛肉豆腐

番茄里的番茄红素是好东西，煮过之后更容易被身体吸收。牛肉补铁，豆腐补蛋白，三样搭一锅，营养全乎了。

番茄划十字烫一下去皮，切成小块。牛肉切薄片，加一点生抽、淀粉和油抓匀腌十分钟，嫩豆腐切成小块。

锅里烧油，下番茄块中火翻炒，一边炒一边用铲子压，炒到番茄完全软烂出沙，成了一锅红彤彤的酱。倒一碗热水进去煮开，把豆腐块轻轻滑进去，煮两三分钟让豆腐吸吸番茄味。

转大火，把腌好的牛肉片一片一片下锅，用筷子快速划散。牛肉变色就熟了，别煮久，老了嚼不动。出锅前加盐调味，撒上一把葱花。

红汤白肉绿葱，看着就有食欲，牛肉嫩滑，豆腐软嫩，番茄汤汁拌饭能扒拉两碗。

这四样东西，香菇、西兰花、蓝莓、番茄，都是菜市场常见的，价钱不贵，家家吃得起。不用天天吃，轮换着安排上就行。吃进嘴里的东西，日积月累，就是身子最实在的护身符。比起真到了医院再花钱受罪，不如在自家厨房里多下点功夫。