“夏日第一瓜”这个称号，其实有好几位“候选人”，最常被提及的是冬瓜和苦瓜，各有拥趸。

🟢冬瓜——最主流的“夏日第一瓜”

冬瓜是“夏日第一瓜”最广为流传的说法。它成熟于夏季，味甘淡、性微寒，归肺、大小肠、膀胱经，具有清热化痰、生津止渴、利尿消肿、解毒祛暑的功效。

核心优势：

利水祛湿：尤其擅长祛除下焦湿热，对夏季小便黄赤、大便溏稀黏腻、四肢水肿等症状很对症。

轻身减肥：热量极低，含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪。

全身是宝：冬瓜皮可利尿消肿，冬瓜籽可清肺化痰，连皮带籽一起煲汤效果更好。

高钾低钠：每100克含钾约130毫克，夏季出汗多时补钾有助于稳定血压、防止中暑。

🟡苦瓜——“苦味第一瓜”

苦瓜也常被冠以“夏日第一瓜”的美誉。它性寒味苦，归心、脾、肺经，核心功效为清热解暑、清心除烦、凉血解毒、祛湿健脾。

核心优势：

维C含量突出：在瓜类蔬菜中名列前茅，每百克维C含量远超番茄、柠檬。

含水量高：高达93.4%，能快速补充夏季流失的水分。

含苦瓜素和多肽类物质：可辅助调节代谢，低脂低糖、膳食纤维丰富。

⚠食用提醒

脾胃虚寒、经常腹泻者：冬瓜和苦瓜都偏寒凉，不宜多食。

经期女性、孕妇：建议少量食用或谨慎食用。

肾功能不全者：冬瓜含水量超96%且富含钾，需严格控制摄入量。

体质偏寒但又想吃，烹饪时可搭配生姜、胡椒、排骨等温性食材中和寒凉之性。

简单来说，冬瓜偏“利水祛湿”，苦瓜偏“清心降火”，两者都是夏季消暑的好食材，可以根据自身体质和口味来选择。

好处

1.清热祛湿：冬瓜水分充足，可以祛除体内湿气，改善身体黏腻、浑身发沉。

2.健脾开胃：暑湿困住脾胃容易食欲不振，冬瓜清淡少油食用能够纾解脾胃壅滞、提振胃口。

3.消水肿、祛暑热，几乎不含脂肪，适合三伏天减脂消暑。

家常吃法

1.冬瓜荷叶汤：冬瓜+干荷叶，少油清煮，祛湿解腻

2.冬瓜虾皮汤：开胃清淡，适合暑天没食欲

3.凉拌冬瓜，冰镇之后食用，解暑效果更佳

小贴士

冬瓜性质偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子，煲汤时可以加2‑3片生姜中和寒性。

立秋后，阳气内收，阴气逐渐外显，人体内的气机也开始往“阴盛阳衰”转变，但此时仍处于三伏时节，白天依旧暑气未消，空气中却多了几分干燥好。

这时可以吃点有“夏季第一瓜”之称的冬瓜，既可以清热润燥，还能消暑祛湿，冬瓜有什么功效？该怎么吃？今天来讲一讲。

冬瓜又名枕瓜，是我国夏秋季节的主要蔬菜之一。

早在《神农本草经》中就有关于冬瓜的记载，称之为水芝、白瓜，它的皮、肉、籽、瓤都有食用和药用价值。

中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热化痰、生津、止渴、利尿消肿、解毒、祛暑的功效，可用于水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏等，并可解丹石毒、鱼毒、酒毒。

冬瓜因为良好的清暑利湿作用，在夏季深受人们的喜爱，那么该如何挑选冬瓜呢？

1 、挑品种

黑皮冬瓜肉厚，口感好，食用率高。白皮冬瓜肉薄质松，煮久会软成水状。青皮冬瓜则介于黑、白二者之间。大家可以根据喜好选购。一般清炒选黑皮、煲汤选白皮、炖冬瓜盅选青皮。

2、看外观

瓜皮颜色自然，着色均匀，外裹一层白霜，且白霜覆盖较多的则为优质冬瓜。

3 、按一按

家庭食用通常会买切片冬瓜，整个买的较少，可以用手轻按瓜肉，肉质坚实为佳。

清代医家汪昂对冬瓜赞誉有加：“冬瓜，日常食物，于诸瓜中尤觉宜人。”李时珍对冬瓜的食用价值曾高度概括为：“霜后取之，其肉可煮为茹，可蜜为果。其子仁亦可食。盖兼蔬果之用。”下面为大家介绍三个冬瓜食疗方。

冬瓜茶

材料：冬瓜500克（皮、瓤、子均保留），红糖或黑糖200克。

做法：1.将冬瓜洗净切成小方块，加入红糖搅拌均匀，腌制半小时；2.锅中加入适量水，倒入腌制后的冬瓜块，熬煮45-60分钟后，放凉即可饮用。

功效：解暑养颜。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克、排骨400克、薏米100克，盐、生姜、料酒适量。

做法：

1.把排骨斩段焯水，冬瓜切块备用；

2.砂锅中放适量热水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后，小火慢炖30分钟；3.放入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止，关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，加盐调味。

功效：祛湿消肿。

冬瓜盅

材料：冬瓜2500克、猪肉150克、鸡肉150克、瑶柱3粒、鲜虾仁50克、鲜莲肉50克、冬菇5个、陈皮1块，食盐、白砂糖各适量。

做法：

1.冬瓜洗净，挖去瓤、子及部分冬瓜肉成盅状，冬瓜肉切成粒待用；2.洗净虾仁、瑶柱、冬菇、陈皮，切成细粒，热水浸泡；

3.猪肉、鸡肉洗净，切成粒备用；

4.所有原料放进冬瓜盅内，并加适量盐、糖，隔水炖2个半小时即可。

功效：清热利尿。

需要注意的是，冬瓜虽然是夏秋交替期间解暑润燥的佳品，但它性味偏寒，脾胃虚弱、阳气不足的朋友一周食用不要超过3次，在食用时最好搭配生姜、陈皮、胡椒等温性食材中和寒性。