末伏过后，夏秋正式交接，白天余热未消，早晚凉意渐生。老辈人常说，末伏收尾最忌贪凉！

西瓜、冬瓜都属于寒凉瓜果，过了末伏就要适当少吃。长期贪凉吃冷食、吃凉瓜，体内容易积攒湿气，整个人浑身发沉、气色变差、夜里休息也不安稳。

不用昂贵滋补品，家常普通食材就是最好的换季好物！今天分享三道超适合末伏后常吃的家常菜，温润清爽、鲜香可口，常吃一身轻松，元气满满迎秋天！

金针菇爽滑鲜嫩、豆腐细腻软嫩，是一道低脂清淡的家常鲜汤。做法简单、温润不凉，老少皆宜，换季吃清爽解腻，毫无负担。

食材：金针菇、嫩豆腐、大蒜、葱花、生抽、食盐、少许食用油

做法

1. 金针菇切掉老根，撕开洗净；豆腐切成均匀小块备用。

2. 大蒜切末，热锅少许食用油，下入蒜末炒出香味。

3. 放入金针菇翻炒至变软出水，加入适量清水烧开。

4. 轻轻下入豆腐块，中小火慢煮三分钟，避免豆腐碎裂。

5. 加入少许生抽、食盐调味，撒上葱花即可出锅。

烹饪小技巧：全程中小火慢煮，汤色清亮，食材鲜嫩入味，口感绝佳。

虾仁Q弹鲜嫩、营养扎实，搭配脆嫩黄瓜，荤素搭配、清爽解燥。口感鲜甜爽口，不油不腻，末伏吃着舒服又解馋。

食材：新鲜虾仁、黄瓜、大蒜、食盐、少许生抽、食用油

做法

1. 虾仁去虾线洗净，少许盐抓洗去腥，沥干水分备用。

2. 黄瓜洗净去皮，切成薄片；大蒜切片备用。

3. 热锅倒油，下入虾仁快速翻炒，炒至变色卷曲盛出。

4. 底油爆香蒜片，倒入黄瓜片大火翻炒片刻。

5. 倒回虾仁，加少许盐、生抽调味，快速翻拌均匀即可出锅。

烹饪小技巧：大火快炒，锁住黄瓜脆度和虾仁鲜嫩，鲜甜不腥。

花菜是夏秋换季的宝藏时蔬，性质温润、口感脆嫩，吸味十足。家常清炒简单美味，适配换季肠胃，多吃身体轻松舒适。

食材：花菜、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、食用油

做法

1. 花菜掰成小朵，放入淡盐水浸泡十分钟，洗净沥干。

2. 锅中烧水，水开下入花菜焯水一分钟，去除青涩味。

3. 大蒜切片、干辣椒切段，热锅倒油爆香配料。

4. 倒入花菜，开大火快速翻炒两分钟。

5. 加食盐、少许生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅。

烹饪小技巧：提前焯水省时省力，花菜翠绿脆嫩，入味更好吃。

末伏养生，贵在少凉多温、清淡调养。

少吃寒凉瓜果，多吃这三道家常好菜，慢慢调理身体状态，赶走周身沉闷湿气，气色越来越好，夜里睡得安稳，舒心顺遂入秋！