老话常说“末伏不补，秋冬受苦”，并不是让大家大吃大喝猛进补。熬过漫长三伏天，大量出汗加上冷饮、空调的消耗，很多人会浑身乏力、精神不振，这就是夏天身体留下的亏空。末伏十天处于夏秋交界，白天依旧闷热，早晚悄悄转凉，正是清补调理的黄金窗口期。

此时讲究清补不燥热，不适合大鱼大肉重油厚味，吃对家常食材，补足耗损，安稳迎接秋天。下面分享4道适合末伏食补的家常菜，温和滋养，全家都能吃。

准备新鲜猪血一块，小米辣、姜蒜、蒜苗、少许豆瓣酱、生抽、蚝油。猪血切成两厘米左右方块，锅中烧水加少许盐，下入猪血焯水两分钟，捞出沥干，去掉腥味防止煮碎。热锅倒油，下入姜蒜、小米辣、豆瓣酱小火炒出红油，倒入适量开水，放生抽、蚝油调味，轻轻放入猪血，不要大力翻炒避免破碎，中小火焖煮六分钟充分入味，出锅前撒入蒜苗段，稍微推拌几下即可装盘。

营养亮点：猪血含有丰富铁元素，家常炒制鲜香下饭，帮助日常膳食补铁，末伏适量食用，补足夏日损耗，适合气血偏弱人群。

准备乳鸽一只，西洋参片4‑5克，生姜两片，红枣两颗，食盐少许。鸽子处理干净，冷水下锅，加姜片料酒焯水，撇净血沫捞出冲洗干净。把鸽子、西洋参、姜片、红枣一同放进砂锅或者炖盅，加入足量清水，大火烧开之后转小火慢炖一个半小时，临近出锅放少量食盐调味即可，不需要过多调料，喝汤吃肉，感冒发热期间不宜饮用此汤。

营养亮点：鸽子肉质细嫩，搭配西洋参清补不生火，缓解伏天疲惫困倦，补充元气，适合体虚乏力，出汗多的人调理身体。

准备半只三黄鸡，干虫草花15克，生姜、红枣，生抽、蚝油、少许淀粉、食用油。鸡肉斩成小块清洗干净沥干水分，虫草花温水泡十分钟洗净挤干。鸡块加入姜丝、生抽、蚝油、淀粉、食用油抓匀，腌制十五分钟锁住汁水，放上虫草花、去核红枣拌匀，平铺摆入盘中。蒸锅水完全烧开后放入，大火蒸十八分钟，关火焖两分钟，出锅撒葱花即可，不要堆叠鸡块，受热才均匀。

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营养亮点：蒸制做法少油清淡，鸡肉补充优质蛋白，虫草花鲜香提味，滋养身体不上火，末伏吃有助增强身体抵抗力。

准备嫩豆腐一块，干海带泡发，鸡蛋两个，葱花、少许盐、香油。海带泡洗干净切小段，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。锅中放少许油，先把海带简单翻炒片刻，加入足量清水大火煮开，下入豆腐块，中小火煮五分钟，把蛋液缓缓淋入锅中形成蛋花，加食盐调味，关火滴几滴香油，撒葱花就可以出锅。

营养亮点：海带、豆腐搭配鸡蛋，矿物质、蛋白齐全，汤品清爽不油腻，开胃助消化，平衡滋补饮食，减轻肠胃负担。

末伏进补，贵不在名贵食材，贵在顺应时节，清补调养，把夏天耗掉的元气慢慢补回来，为秋冬打好底子。

末伏食补，你觉得喝汤滋补效果更好，还是炒菜日常吃更实用？欢迎评论区聊聊你的看法。