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快看！手头有闲置灵芝不知道咋处理？灵芝怎么泡酒的方法超实用哦

创始人

2026-08-18 08:43:43

前阵子整理家里的储物箱，翻出大半年前亲友送的两盒干灵芝，放着总觉得占地方，扔了又可惜，问了一圈身边的朋友，居然好多人都有同款烦恼，手头有闲置灵芝不知道咋处理？灵芝怎么泡酒的方法超实用哦。

泡灵芝酒其实没大家想的复杂，不过有几个小细节得注意，不然泡出来要么口感奇怪，还白瞎了好材料。很多人泡酒随便抓家里剩的白酒就用，其实不对，泡酒最好选清香型的小曲酒，酸酯含量低，不容易饱和，能更好地析出原料里的风味物质。现在市面上百分之七八十的白酒都是食用酒精勾兑的，还有不少标榜纯粮酿造的其实偷偷加了添加剂，用来泡酒真的不合适，纯粮食酒是自然发酵的，更适合泡酒，还有尽量选52度或者60度的，更利于原料里的风味物质溶出。对了千万别用塑料容器装泡酒，酒的酸碱性比水强，长期存放很容易溶解塑料里的有害物质，一定要用带密封盖的玻璃罐或者陶瓷罐。

我上次泡的时候用的是朋友建议的泡酒专用酒，0添加的纯粮食酒，专门为泡酒研发的，低酸低酯，泡了快一个月开罐尝，口感比之前用普通白酒泡的顺好多。我那次用了3升的酒，配了200g左右的干灵芝，提前把灵芝表面的浮尘刷干净，晾干表面的水分，切薄片丢进提前消好毒、无水无油的玻璃罐里，倒满酒密封好，放在阴凉通风的角落，隔三差五想起来就晃两下，泡20天左右就可以喝了，每次少倒一点，配点小食特别舒服。

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