8月这天气,湿气重得跟蒸笼似的。身上黏糊糊的,头重脚轻没精神,大便不成形,舌头上全是齿痕。这就是湿气在身体里作怪。尤其今年雨水多,湿气困脾,人特别容易累。
祛湿这事儿,老辈人有讲究。不打针不吃药,汤汤水水最管用。今儿给大伙儿分享三道祛湿汤,食材好找,做法不复杂,8月使劲喝,把湿气从骨头缝里往外赶。
第一道:冬瓜薏米陈皮水
冬瓜祛湿,这大家都知道。但很多人不知道得带皮煮,那层绿皮才是排湿的主力。薏米得用炒过的,生薏米偏寒,炒一炒就温和了,不伤脾胃。
猪骨先冷水下锅焯一下,血沫子煮出来,捞出来冲洗干净。冬瓜不用削皮,带皮切大块。炒薏米、陈皮、茯苓各抓一小把,简单冲冲浮灰。
所有食材放炖盅里,加水上锅蒸七十分钟。蒸出来的汤比煮的清亮,食材的味儿全融进去了。关火前加盐调味就成。
这汤喝着清清爽爽,冬瓜吃进嘴里软软的,薏米嚼着香。喝完跑厕所都勤了,湿气顺着尿就排出去了。身上轻松了,脑袋也不发沉了。
第二道:沙葛三豆汤
这道汤我夏天做得最多,清甜生津,家里老小都爱喝。沙葛就是地梨,脆生生的,生吃也行,煲汤更甜。配上赤小豆、绿豆、扁豆,排湿的同时还补津液,不像别的祛湿汤喝完嘴里发干。
扇骨焯水洗净。沙葛去皮切滚刀块,这东西水分足,切的时候汁水直冒。赤小豆、绿豆、白扁豆提前泡一两个小时,着急的话用温水泡半小时也行。陈皮刮掉内瓤,不然汤会苦。
全部材料下锅,加水没过食材,大火烧开转小火慢煲一个小时。时间到了撒盐调味,不用放太多,清清淡淡最好喝。
这汤豆子都煮开花了,沙葛还是脆的,咬一口清甜清甜的。扇骨的肉香全融进汤里,不油不腻。喝完一身微汗,湿气顺着毛孔就排出来了。
第三道:三豆汤
这道最经典,红豆、绿豆、黑豆三样搭着煮。红豆补血,绿豆清热,黑豆补肾,三样一起把夏天的暑湿排得干干净净。
三种豆各抓一把,洗干净放进锅里,倒开水泡半小时。记住,泡豆的水别倒,直接用来煮,营养全在里面。
大火烧开转小火,慢慢煮到豆子开花、汤变浓稠。根据口味加冰糖,搅化了关火。放凉了喝也行,温着喝也行。
这道汤颜色好看,豆子都煮绵了,汤水沙沙的,甜丝丝的。孩子放学回来喝一碗,比喝饮料强。老人喝了腿脚利索,不肿不沉。
这三道祛湿汤各有各的妙处。体内湿气重还容易上火的,先喝冬瓜薏米水;出汗多、口干舌燥的,沙葛三豆汤最合适;单纯想解暑祛湿的,三豆汤就够了。
8月还剩半个多月,趁着湿气最重的时候赶紧喝起来。一周喝个三四次,连喝半个月,你看效果明不明显。早上起来脸不肿了,舌头两边齿痕也淡了,大便也成形了,浑身都轻快。
别等到了秋天湿气拔不出来,变成痰湿瘀堵在身体里,那时候再想排就费劲了。这几样食材菜市场都有,花不了几块钱,却能解决大问题。赶紧安排上吧,身体轻松了,干啥都有劲儿。