“大暑连中伏，热的没处藏”，进入8月以后，中伏和末伏就在这一个月里交汇，暑热和湿气搅在一起，人动不动就是一身汗，身上也总是黏糊糊的不清爽。早上起来照镜子，舌苔厚腻，嘴里发苦，大便也不痛快，这些都是湿气重、内热大的表现。

这个时节，吃东西讲究的就是应季、清淡、开胃。大棚里反季的菜不如不吃，就吃地里正当时的那几样绿叶菜和瓜菜，既便宜又养人。今天就给大家推荐3种8月最该吃的菜，一通便、二消炎、三祛湿、四增免疫，随手一煮就特别开胃。

一，冬瓜

冬瓜利水祛湿，是8月清热解暑的头一号瓜，水分足、热量低，怎么吃都不怕胖。配上花甲煮一锅汤，冬瓜清甜、花甲鲜，是夏天最爽口的一锅汤，中老年朋友喝它，祛湿又不上火。

推荐菜谱：冬瓜花甲汤

1、花甲买回来放淡盐水里，滴几滴香油，静置一两个钟头让它把沙子吐干净，然后用刷子把外壳刷洗一下。冬瓜削皮去瓤切成薄片。

2、锅中入油，下入姜丝爆香，把冬瓜片倒进去中火翻炒，炒到冬瓜边缘微微透明、出了点汁水。

3、倒入足量的开水，大火烧开，把花甲倒进去，煮到花甲全部开口。

4、加盐和胡椒粉调味，撒上葱花香菜就可以出锅了。花甲不能久煮，一开口就熟了，煮久了肉就老。

这汤冬瓜清甜、花甲鲜嫩，汤鲜得能掉眉毛，天热来一碗，祛湿又解暑。

二，空心菜

空心菜富含粗纤维，帮着肠道蠕动、通便。简简单单蒜末一炒，清脆爽口，是夏天最寻常也最下饭的一道绿叶菜。

推荐菜谱：清炒空心菜

1、空心菜一把摘去老梗，只留嫩叶和嫩茎，放清水里多泡一会儿，把泥沙泡出来，冲洗干净控干水分。大蒜四五瓣拍碎剁成蒜末。

2、锅中入油，油热以后下入蒜末，小火爆出香味，闻到蒜香飘出来了，把控干水分的空心菜倒进去。

3、转大火快速翻炒，空心菜一下锅就塌下去了，炒到叶子变软、颜色变深、出了汁水。空心菜一定要大火快炒，火小了出水就软塌了。

4、加盐和少许胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。

空心菜清脆爽口、蒜香浓郁，一盘下去，肠道也顺当了。

三，木耳菜

木耳菜这名字可能很多人没听过，其实就是菜市场里叶子肥厚、摸上去滑滑的那种，也叫潺菜、豆腐菜。它的黏液是宝贝，清热消炎、滑肠通便，配口蘑炒一盘，嫩滑爽口，很多没吃过的，尝一口就喜欢上了。

推荐菜谱：木耳菜炒口蘑

1、木耳菜摘去老梗，只留嫩叶，放清水里洗干净，控干水分。口蘑几个用湿布擦干净切成片，大蒜拍碎切末。

2、锅中入油，下入蒜末爆香，把口蘑片倒进去大火翻炒，炒到口蘑变软、出了菌菇的鲜香味。

3、把木耳菜倒进去，转大火快速翻炒，木耳菜一下锅就变软了，炒到叶子塌软、出了黏液。

4、加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。

木耳菜嫩滑、口蘑鲜香，那层滑滑的黏液裹在叶子上，吃起来特别爽口，还清热。

进入8月以后，天气又热又闷，人体消耗大，饮食上别总惦记着大鱼大肉，这三样地里正当时的新鲜菜，做法简单，随手一煮一炒就端上桌，清淡解腻又养人。一通便、二消炎、三祛湿、四增免疫，记得常做给家人吃，把身体调理舒坦了，平平安安地迎接秋天。