跳出春茶单一赛道，高淳在夏秋茶里挖到新出路

奶茶、甜品里随处可见的抹茶，这几年热度一直在往上走。

很多人只觉得它是年轻人喜欢的饮品配料，却少有人留意，这条绿色赛道，已经落到南京高淳的茶园里。

高淳本地一直有种茶的传统。过去很长一段时间，茶农收入基本押在春茶一季。

名优春茶市场竞争越来越激烈，收益增长空间有限，大量夏秋茶没有很好的销路，资源白白搁置。

抹茶赛道增长势头向好，也是国内茶产业升级的重点方向，给当地茶产业提供了另一个思路。

高淳本身有先天条件，成片平缓茶园方便机械化改造，国有林场资源充足，本地茶企扩产意愿很强。

原先只盯着春茶的思路，慢慢开始转变。

南京雅润茶业，落地了南京首条碾茶生产线，今年4月正式投产。

产线刚运转，就有至少12家下游食品企业主动对接合作。

但现实难题摆在眼前，原料供给不足、种植标准不统一，不少订单暂时接不住。

企业早早就做准备，从2023年开始多次对接中茶所学习，走访国内头部抹茶加工厂，慢慢磨合产线，为后续扩产铺路。

同区域的融点食品，主打冷泡茶业务，今年上半年产值增幅接近30%，海内外订单充足。

看到新式茶饮对高品质抹茶的需求持续上涨，企业虽然暂时没有抹茶成品，集团已经在规划新建抹茶专用产线。

一边是建好的生产线等原料，一边是龙头企业筹备新产能。

零散种植、各家标准不一的老模式，很难支撑抹茶产业走远。源头标准化改造，就成了必做的一步。

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依托适合机械化作业的连片茶园和国有林场资源，高淳启动老旧茶园标准化改造。

眼下千余亩茶园正在搭建遮阳棚，用来培育抹茶专用鲜叶。

以往茶园分散经营，各家管护方式不一样，很难稳定产出高品质原料。在属地部门牵头下，统一种植规程，稳住碾茶产品品质。

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当地定下三年“4个一”的系统规划，目标打造江苏规模领先、国内有影响力的高品质抹茶全产业链基地。

建成1个4000亩标准化生态抹茶原料基地，改造老旧茶园、新建高标准茶园，补上原料短板；

建成1个年产2000吨碾茶加工基地，推动现有产线扩容，加速新项目落地；

培育1个年产2000吨抹茶加工基地，往精深加工走，拉高茶叶附加值；

打造1个万亩“茶+林”融合经济区，串联种植、加工、文旅，形成完整产业链。

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高淳这次做抹茶产业，本质是特色农业因地制宜的一次尝试。

不再只依赖春茶一季收益，盘活原先利用率不高的夏秋茶资源，靠深加工提升价值，再联动文旅做三产融合。

把闲置的林下资源盘活，把生态资源转化成实实在在的富民产业，也是乡村振兴里很实在的路径。

再过几年，市面上不少抹茶原料，或许就产自高淳这片茶园。

杯里那一抹清新的绿，背后是茶园、生产线、农户共同搭起来的新产业。

江苏各地特色农业赛道越来越多，你觉得高淳抹茶后续能不能走出稳定销路？