立秋过后，燥气就上来了。不像夏天那种黏腻的潮热，秋燥是干巴巴的，顺着嗓子眼儿往肺里钻。早起嗓子发干，皮肤起皮，嘴唇爱裂，这都是燥气闹的。这时候光喝水没用，得吃些滋润的东西把身体里的津液补上。

今天给大伙儿整理了三款早餐羹汤，银耳、莲藕、南瓜、芋头换着做，润润的喝着也舒服。早餐别光啃馒头喝稀饭了，换这几碗，整个秋天都水灵。

第一款：银耳莲藕花生羹

银耳是出了名的润，出胶后黏黏糊糊的，喝下去像给喉咙敷了层膜。莲藕八月正当时，脆甜脆甜的，带着清润劲儿。红皮花生补气血，红枣增甜。这四样搭一块儿，润而不腻。

做起来没啥难度。银耳提前泡发，撕得越碎越容易出胶。莲藕去皮，用刀背拍碎，比切块的更入味。红枣去核剪成小条。所有材料一股脑扔进炖盅，加水没过食材，炖一个半小时。出锅前根据口味加红糖搅化就行。

这羹喝起来滑溜溜的，银耳的胶质裹着藕碎，咬到花生还有油脂香。早上来一碗，润一整天。特别适合皮肤干、总想舔嘴唇的人。

第二款：南瓜小米羹

南瓜到了秋天甜度最高，金黄金黄的，看着就有食欲。小米养胃，这俩是绝配。加上牛奶，打出来又稠又滑，奶香混着南瓜的甜，比外面卖的糊糊强多了。

准备南瓜四百克，去皮切块。大米四十克、小米三十克淘洗干净。全部倒进破壁机，加水到六百毫升刻度线，选杂粮糊模式。等机器自己转就行。

这时候烧锅开水，把小丸子丢进去煮一分钟，捞出来过遍凉水，更弹牙。

南瓜糊打好后别急着倒出来，加一盒牛奶进去搅匀，颜色立马变成奶黄色。倒碗里，码上小丸子。一口糊糊一口丸子，软糯弹牙，一上午不饿。家里有孩子的，这碗比啥早餐都抢手。

第三款：芋泥花生汤

芋头这玩意儿，秋冬吃最养人。打成泥后绵密细滑，花生的油脂香全融进汤里，喝起来跟奶茶似的，但比奶茶健康多了。

花生得用红皮的，开水泡一个小时，皮一搓就掉，再把每颗花生搓成两瓣。芋头切块上锅蒸十五分钟，筷子能轻松戳透就行。

花生放压力锅，加黄冰糖和水，压一个小时，压到花生酥烂，一抿就化。连汤带花生倒进破壁机，蒸好的芋头也扔进去，选奶昔模式打两分钟。倒回锅里，加两勺炼乳搅匀。

这汤趁热喝最香，芋泥的绵密裹着花生碎，甜滋滋的，一碗下去胃里暖融融。嗓子干、大便干的，喝这个比喝水管用。

这三款怎么轮着喝？皮肤干得厉害的先喝银耳羹，早上时间紧的南瓜小米羹最省事，爱喝甜汤的芋泥花生汤准没错。建议连着喝一周，早上把馒头稀饭换成它们，你会觉得嗓子不燥了，皮肤也没那么干了。

立秋后这一个月，把阴液养足了，秋燥就折腾不了你。这些都是家常食材，菜市场一圈就买齐，做起来也不费事。早上花点时间，给自己和家人煮一碗润润的羹汤，比啥补品都实在。