芒果椰汁西米露制作攻略！3步搞定网红芒果椰汁西米露
创始人
2026-08-17 01:23:47
用料
西米露、椰汁、芒果、白砂糖（可选）
操作步骤
第一步：煮西米
- 烧一锅足量的水，水完全沸腾后倒入干西米（西米无需提前清洗）。
- 用勺子搅拌两圈，防止粘底。
- 保持中火煮12-15分钟，至西米仅剩针尖大小的白芯。
- 关火，盖上盖子焖10分钟，至西米完全透明。
- 捞出，放入凉白开中过一遍，沥干备用。
第二步：处理芒果
- 芒果去皮，切分成两边果肉和中间核。
- 取约1/3果肉切成整齐的小丁，留作后续装饰和打底。
- 剩余约2/3果肉备用。
第三步：制作芒果奶昔
- 将备用的2/3芒果肉、半瓶椰汁、适量白砂糖（可选）一同放入榨汁机。
- 搅打至顺滑，制成芒果椰奶奶昔。
第四步：组装
- 杯中先放入少量芒果丁和西米。
- 倒入剩余半瓶椰汁，没过西米。
- 缓缓倒入打好的芒果奶昔，形成分层。
- 顶部放上预留的芒果丁作为装饰。
操作提示
- 西米为淀粉制品，请勿用水提前清洗，直接倒入沸水即可。
- 焖制是使西米变透明的关键环节，关火后需盖盖焖够时间。
- 煮好的西米过凉白开可防止粘连，保持颗粒分明。
- 建议预留部分芒果丁和西米用于最后打底和装饰，避免全部用完。
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