宝爸因为前段时间送孩子回老家，又去接孩子回来，请了好几天假，最近正在调假补班中。今天就我和孩子在家，十分清净惬意。我家宝爸和孩子其实更喜欢吃面食，只是每次都要给宝爸带午餐，我家平时都是以米饭为主的。今天宝爸不在家，我说好久没吃过扯面了，突然有点馋那种滑溜又劲道的口感了，孩子说她也想吃“噗溜面”了。做好的面剂子先放那里醒着，和孩子商量做什么臊子好吃。我想用西红柿炒鸡蛋酱拌面。之前在外面吃到有一家的西红柿鸡蛋拌面，那个西红柿炒鸡蛋酱，味道超级浓郁。我后来复刻过很多次，都差点意思，前阵子好像摸索出一点门道了，今天还想再试试。

但是，我家孩子不知道什么原因，6.7岁之后，突然对西红柿和番茄酱过敏了。所以我家已经很久都很少买西红柿了。倒是前几天宝爸回去接孩子，从家里带了几只西红柿，说是自家种的，还是小时候的味道。拿过来一直放在冰箱里，这么多天了，再不吃就坏了。我决定我吃西红柿鸡蛋酱拌面，给孩子另外做一个臊子。昨天做的滑肉汤，还剩下好多肉没吃完，我想着再做个鲜汤底，把肉和煮好的扯面捞进去，孩子应该喜欢。我准备先炒西红柿鸡蛋酱，去冰箱里取鸡蛋的时候，发现早餐做肉沫蒸蛋时腌好的肉沫还有很多，而且早上已经吃过好几个鸡蛋了，就临时改成了西红柿炒肉沫。我把炒好好的西红柿肉沫酱盛出来，准备给孩子做鲜汤底，孩子却突然改口要吃丸子滑肉汤，自己已经把丸子从冰箱里取出来了。我说行吧，本来就是单独给她做汤呢，她想吃什么就做什么吧。

臊子汤都做好了，面也醒好了，我准备开始扯面。孩子又说她前阵子从网上看到有一种“虾滑扯面”，就是把扯面剂子中间放上虾滑，把边捏紧，然后扯成长条状。做出来的说是饺子（馄饨）吧，它特别长；说是扯面吧，它中间又有馅。反正不管它叫什么，好吃就行。我说家里没有虾滑，也不可能现在出去买，腌好的肉沫倒是还有不少。我把它放进绞肉机里搅成泥（绞肉机还是孩子很小的时候为了给她打肉泥买的，我们平时都很少用，宝爸说肉沫要自己剁的才好吃。），用它代替虾滑，你看行不行？孩子说那就试试吧。绞肉机打出来的肉泥，确实要比自己用刀剁的肉末要细腻得多，抹在面剂子上，倒也能将就。于是，我照着视频里的样子，做出了十条“肉沫扯面”。先给孩子煮熟，捞进提前做好的丸子滑肉汤里。

然后，又扯了一些宽面条，煮好捞出来，浇上做好的西红柿肉沫酱拌匀，自己的西红柿肉沫拌扯面也就做好了。孩子已经收拾好了餐桌，我们把盛好的面端上桌，一人一碗，大快朵颐。虽然只是一碗面，但都是完全按照自己的想法做的，不需要迁就其他人的口味，而且自己亲手现做的扯面，真的又滑溜又劲道，真的比山珍海味都让人满足。就连孩子，也把一大碗面吃得汤都不剩，摸着吃得圆滚滚的肚子，直呼“舒坦”！