瑞典小龙虾节是当地夏末最具代表性的传统之一。每年8月至9月，随着小龙虾上市，瑞典人会约上亲朋好友，围坐在长桌旁吃小龙虾、喝酒、唱歌，用一场热闹又充满仪式感的聚会告别夏天。小龙虾在瑞典餐桌上的历史十分悠久，早在16世纪便曾出现在皇家宴席上，后来逐渐走入寻常百姓家，并发展成今天广受欢迎的小龙虾派对。

瑞典人吃小龙虾，有一套颇具当地特色的做法。新鲜小龙虾通常加入盐、糖、啤酒和大量皇冠莳萝烹煮，之后充分冷藏冰镇。上桌时，红彤彤的小龙虾高高垒在盘中，本身就是一道十分抢眼的夏日风景。

有趣的是，瑞典对本土小龙虾的捕捞有着严格的环保和资源管理规定。例如著名的韦特恩湖（Lake Vättern），每年面向公众开放的免证捕捞时间十分有限。与此同时，瑞典人对小龙虾的需求却相当可观，因此超市中销售的小龙虾很大一部分依赖进口，其中不少来自中国。

小龙虾派对通常在户外举行，讲究的不是正式，而是热闹和自在。除了当仁不让的主角小龙虾，餐桌上还常见黄油煎鸡油菌吐司，以及用瑞典地方名产西博滕奶酪（Västerbottenost）烤制的经典咸派。参加聚会的人也常会各自带上一道菜与大家分享。

真正让小龙虾节与众不同的，还有那些充满童趣的派对仪式：戴上搞怪的纸帽，挂起印着小龙虾图案的灯笼，边剥虾边聊天。举杯喝啤酒或瑞典传统烈酒 Aquavit 时，大家还会一起唱起经典饮酒歌《Helan Går》。几轮歌声与碰杯之后，一场典型的瑞典夏末派对也就渐入佳境。

如果您想在行程中亲身体验这份热闹与美味，斯德哥尔摩不少地道餐厅都会在节日期间推出小龙虾特别菜单，非常适合游客前往品尝。比如位于南城Södermalm 露天屋顶的Pelago餐厅，坐拥开阔的城市视野，这里举办的大型屋顶派对气氛极具狂欢感，欢庆声甚至能飘至对岸的老城。还有和Pelago在同一座建筑的Café Klotet，同样高居南岛优势地段，拥有旖旎的城市风光与更加惬意松弛的文艺格调。Riche - Lilla Baren餐厅坐落于热闹的商业街Birger Jarlsgatan 4号，作为时髦酒吧，它凭独特的艺术气息与活跃的夜生活氛围，非常适合想要体验流行感与社交乐趣的游客。

图：Anna Hållams