终于有好吃的草莓了

澳洲的草莓常被吐槽 “不好吃” ，

不过接下来，喜欢吃草莓的澳洲人很快将会有一个新选择：

白色草莓。

这种草莓成熟后并不会变成我们熟悉的鲜红色，

而是呈现奶白色、浅粉色，有些表面还会带着淡淡的 “腮红” 。

目前澳洲已经开始商业化种植，

不过产量仍然非常有限，想在超市里买到并不容易。

白色草莓最初源自自然基因突变，

与普通红草莓相比酸度更低，香味也更加明显。

不同品种的味道有所区别，有些吃起来更甜、类似糖果，

还有一些带有菠萝、梨、香草甚至番石榴的味道。

Berries Australia CEO Rachel Mackenzie表示：

大家都喜欢尝试新东西，尤其草莓本来就非常受孩子欢迎。

有这种新鲜、有趣的品种可以尝试，对他们来说会很有吸引力。

目前澳洲种植的白色草莓主要来自日本和美国引进的品种，

以及澳洲本土育种项目培育的新品种。

昆州Bundaberg种植户Toan Nguyen此前在日本商店看到白色草莓后产生了兴趣，

想知道为什么澳洲没有类似产品。

如今，他家的SSS Strawberries已经种植了数千株带有日本品种基因的白色草莓，

并计划进一步扩大规模。

Nguyen表示：

消费者反馈非常好，有些人甚至觉得它比红色草莓更甜。

由于供应量太少，这些白草莓每天在农场商店里通常不到中午就会全部卖光。

不过刚上市时，消费者并不知道这种草莓本来就是白色的。

Nguyen表示：

很多顾客一开始以为这些草莓还没有成熟，因此没人愿意买，

直到农场在社交媒体上介绍这种新品种并让顾客试吃后，

销量才迅速增加。

在布里斯班附近Bellmere的TSL Family Farms，

目前也种植了7万株名为 “Rose Pearl” 的白色草莓，同样供不应求。

该农场共同所有人Laura Wells表示：

目前产量甚至无法满足Coles的需求，送到超市后很快就会卖光。

现阶段，这种白色草莓只能供应新州和维州，

而且仅在少数指定Coles门店销售。

TSL Family Farms取得了Rose Pearl在澳洲的独家种植权，

这一品种最初在美国佛罗里达培育。

除了颜色和味道特别之外，

它还有一个让种植户非常看重的优点——耐雨。

Wells表示：

在经历强降雨时，农场种植的白色草莓几乎没有出现因降雨导致的损失，

从商业种植角度来看表现非常出色。

与此同时，澳洲自己的白色草莓也正在进入商业化阶段。

澳洲全国草莓育种项目负责人Jodi Neal及其团队培育的品种，

目前约占澳洲商业种植草莓品种的一半。

团队正在昆州初级产业部Maroochy研究中心测试多个尚未正式命名的白色草莓品种。

Neal表示：

这些草莓受到阳光照射的一面成熟后会出现类似桃子的浅粉色，而背面仍然保持白色。

从最初杂交授粉到最终商业化，一个新品种通常需要大约7年时间。

期间需要不断测试产量、口感、抗病能力、抗碰伤能力，

以及是否方便采摘和包装，

最终目标是培育既适合澳洲气候，又能够让种植户获得稳定收益的品种。

目前昆州和珀斯已经有农场开始试种澳洲本土培育的白色草莓。

Glass House Mountains的Ashbern Farms目前试种了约100株。