8月15日，黑龙江鹤岗市人民广场烟火升腾，2026年黑龙江省烧烤职工技能大赛暨第四届鹤岗小串烧烤竞赛举行。来自全省13个市（地）总工会代表队与鹤岗市13支代表队同台竞技，在滋滋烟火中解锁龙江烧烤魅力，点燃这场烧烤界的王者之争。

赛场上，各参赛代表队摩拳擦掌，熟练地将肉串置于炭火上烤制，精准掌控火候，均匀撒料，肉串在炙烤中滋滋作响，浓郁的烧烤香气弥漫整个广场。选手们深挖各地饮食特色，在传统烧烤基础之上融入巧思新意，赋予龙江烧烤全新风味表达。

据了解，此次大赛设置省级职工技能大赛、鹤岗小串专项竞赛两条赛道。黑龙江省各地市代表队需完成羊肉串、牛肉串两项规定品类烤制，并结合本土特色食材进行创意发挥。鹤岗各代表队聚焦本土风味，完成经典小串烤制与自选创新项目比拼。

在杭州经营七家鹤岗小串门店的鹤岗籍选手魏宝辉专程回到家乡参赛。他说，“这次回到鹤岗参加烧烤大赛，对我来说并不是一场单纯的技艺比拼。我从鹤岗走出去，在杭州深耕了五年的鹤岗小串，一直希望把家乡味道传播出去，让更多人感受到鹤岗小串独有的烟火魅力。”

烤炉炭火噼啪作响，赛事间隙，参赛选手现场烤制特色肉串，免费送到市民游客手中品鉴。焦香酥脆、鲜嫩多汁，丰富的层次在舌尖次第散开，一口解锁鹤岗小串的醇厚口感。

来自长沙的游客彭香露表示，“来鹤岗有几次了，我发现鹤岗的变化真的是好大，青山绿水的。尤其是咱们鹤岗的小串特别好吃，吃了好几次了，百吃不腻。”

经过数小时的激烈角逐，各奖项逐一揭晓。哈尔滨烤撕特烧烤夺得黑龙江省烧烤职工技能大赛一等奖。小串商会共创沈记华丰烧烤店摘得第四届鹤岗小串烧烤竞赛一等奖。

本次赛事以赛促技、以赛育才、以赛赋能，不仅搭建起全省烧烤技艺交流、匠人互学共进的优质平台，更深度挖掘了鹤岗小串文化内涵，推动了特色美食产业与文旅经济双向融合、协同发展。

鹤岗市总工会副主席杨立辉表示，此次大赛落地鹤岗，是省总工会对鹤岗技能人才工作的充分肯定，也为擦亮“鹤岗小串”城市名片、拉动文旅消费、助推地方产业发展，搭建了优质平台。

文/北京青年报记者 王浩雄

编辑/胡克青