视频来源：廊坊广播电视台 学习强国

茉莉花茶，又称香片。在固安县京南商贸城，一家有着近百年历史的清香茶行，扑鼻而来的茶香令人陶醉。这便是有着“京南第一香”美誉的固安香片的诞生地。作为这门廊坊市级非物质文化遗产的第三代传承人，赵雪莹用近三十年的坚守与创新，将祖辈的百年茉莉花茶制作技艺悉心传承，让这份穿越时光的“固安味道”在新时代持续飘香。

赵雪莹，1972年出生于廊坊市固安县，第十届固安县政协委员，固安县茶文化协会会长。固安不产茶，也不产茉莉花，但这里却有着一项传承近百年、入选市级非遗的茉莉花茶制作技艺。固安香片清香茶叶商行创始人郭秉铨生于1903年，早年在固安县城“盛兰斋”做学徒，后在“万顺城”商号任采买，一生采购加工和营销茶叶五十五年。由于多年购茶并加工茉莉香片，练就了鉴别、评品茶叶的硬功，掌握了精湛的窨制技术，后开始自行加工茶叶，他南下福建学习制作茉莉花茶，并结合自己独创的郭氏配方，创造了这一独特的茶品。郭秉铨是赵雪莹的“爷爷公”（即丈夫的祖父），这一技艺在家族中代代相传。

1996年，赵雪莹由固安香片的第二代传人郭芳系统传授制作技艺。她天资聪慧、上手极快，却始终谦逊勤奋，刻苦钻研每一个细节。在郭芳的严苛要求下，她勤学善思、博采众长。通过几年的学习和实践，赵雪莹熟练掌握了制作固安香片的核心技艺。2005年前后，为提高技艺，她每年都要抽出时间远赴福建、云南等地学习、考察、交流，进一步提升制作水平。如今，赵雪莹被认定为市级非遗代表性传承人，肩负着传承技艺和经营发展的双重责任。

赵雪莹所传承的固安香片（茉莉花茶）制作技艺，以“科学配比、传统秘方”为核心，历经百年打磨，形成了独特的工艺体系。窨制工艺分为茶坯精选、选择花源、鲜花养护、窨制拼合、通花散热、起花、烘焙、密封冷藏等八道工序，每斤尚好的香片至少用五斤鲜花窨制而成。

在近三十年的学习和实践中，赵雪莹逐渐形成了自己对固安香片制作技艺的独到理解，总结出一套从茶坯选料、复火、鲜花处理、配花量、窨制方法到窨坯复火等各环节的加工方法。她继承传统，严把质量关，将传统经验与科学技术相结合，精准掌控茶与花的窨制比例。每年6至9月，她亲赴广西横县收购茉莉鲜花，现场窨制。她坚守祖辈“以白玉兰花打底，茉莉鲜花窨制”的祖训，制作出的固安香片香气鲜灵持久，口感醇厚饱满，茶汤入口回甘，闻之花香高扬，品后齿颊生津，满口留香。泡上一杯，揭开杯盖便有浓郁的茉莉花香，犹如置身于盛开的茉莉花园之中。

赵雪莹的坚守与创新，为固安香片赢得了从地方到行业的多重认可。固安香片制作技艺先后被列入县级、市级非物质文化遗产名录，凭借考究的用料、严谨的工艺和独特的口感，享誉京津冀乃至华北、东北一带，占有一定的市场比重。2024年3月，中国教育电视台采访调研，赵雪莹作为市级非遗传承人代表参加活动；2024年8月，河北广播电视台以《固安香片：一缕茶香沁百年 最是“京南第一香”》为题专题报道。2025年以来，固安香片多次亮相永定河文化大庙会等重大展销活动，深受市民和游客喜爱。

在传承推广上，赵雪莹不遗余力。从2005年开始，她带徒授艺近二十年，培养了十名左右制作固安香片的徒弟，如今有的已成为业界行家里手。她无私地将几十年积累的经验毫无保留地传授，希望他们将固安香片制作技艺传承下去，将中国古老的茶文化发扬光大。2018年，她联合其他制茶人创立固安县茶文化协会，致力于普及茶叶知识、弘扬茶文化，努力将祖传香片窨制技术发扬光大，将固安香片打造成具有地域引领性的名牌产品，成为廊坊市一张靓丽的名片。几十年来，她高超的技艺和高尚的品格，在业内外赢得了广泛的尊重。坦言要让固安香片远销全国，打造接地气的百姓品牌。