【商丘地理标志产品展示（五）】宁陵张弓酒_旅游资讯

【商丘地理标志产品展示（五）】宁陵张弓酒

创始人

2026-08-15 09:27:27

张弓酒，河南省宁陵县特产，中国国家地理标志产品。张弓酒始于商，兴于汉，具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。张弓系列酒具有“窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长”的风格特点。2011年被评为“中华老字号”。 2007年5月29日，原国家质检总局批准对“张弓酒”实施地理标志产品保护。

宁陵县属黄淮流域，淮河水系，四季分明，气候温和，地下水资源丰富，土质为微酸粘性土壤，适合高粱、小麦、大麦、豌豆等酿酒用农作物的种植。且环保良好，生态自然，千百年来的积淀，使这里形成了一个适宜酿酒各类微生物生长、繁殖的微生物群系，决定了张弓酒独特的品质。

张弓酒属于浓香型白酒，其主要原料小麦来源于宁陵县境内，小麦颗粒饱满，优质强筋，蛋白质含量在13%以上。高粱主要来源于商丘市宁陵、柘城、夏邑。属粳高粱富含直链淀粉，达到63%以上；单宁含量较高，达到3.5%。所酿酒质香、味浓郁。酿造用水来源于保护区内深水井，井深500米以上。总硬度为270mg/l，pH值为7.0，钙、镁等金属离子含量较低。勾兑用水使用纯净水，水质符合GB17323之规定。其保护区域：宁陵县张弓镇东村、北村现辖行政区域。

来源|知识产权保护科

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