御唐府菠萝公社首发“火山菠萝饼”，融合了“菠萝的海”、广州塔等元素。资料图片

通过叠加企业优势，菠萝月饼实现高标准生产。陈欢 摄

“菠萝的海”风光迤逦。陈欢 摄

“徐闻菠萝出息了！”“哪里有菠萝月饼可以卖？”近日，广州塔为徐闻百年菠萝亮灯的视频火了。评论区里，海内外的湛江人共同为家乡送上祝福，“让世界爱上百年徐闻菠萝”“菠萝月饼”的标语不仅照亮了珠江两岸，更照亮了无数游子的心房。

远在南半球的新西兰粤商会副会长陈剑锋便是其中一员，看到亮灯视频后，他立马拨通了家乡的电话：“能不能先把这款创新的菠萝月饼寄到新西兰？我想在中秋前办一场品鉴会，让海外同胞尝一口久违的‘家乡甜’。”一通跨越赤道的电话，将徐闻菠萝的甜蜜愿景传向海外。

这并非徐闻菠萝的第一次“出圈”。近年来，依托“百千万工程”的强劲东风，徐闻菠萝开启了进阶之路：从鲜果独大，到研发出菠萝月饼、菠萝白兰地等深加工产品；从走进大湾区，到亮相巴黎国际农博会等世界级舞台，百年徐闻菠萝正锚定“农头工尾”发展思路，走向下一个更好的百年。

陈明维

侨商眼中的菠萝月饼

不仅是情怀，更是机遇

“我是湛江人，本身对菠萝也比较喜欢，菠萝月饼到底是什么味道？我们海外侨胞都很感兴趣。再加上这又是家乡的产品，我们想为家乡产品的推广出一份力。”陈剑锋坦言，菠萝月饼与传统月饼相比具备显著的差异化竞争力。

在新西兰生活近20年的他深谙当地市场规律：“菠萝在国外做菜、做沙拉都很常见，但做成月饼还是新鲜事。”

陈剑锋计划在中秋前后于当地举办一场高规格品鉴会，邀请当地名流、华侨及主流社会人士参与。这场不仅是情感联谊，更是一次市场调研。陈剑锋打算通过品鉴会收集外国人和华侨的反馈意见，为后续产品改良提供依据。

“改良方向或可以是保留月饼的外壳与外形，将月饼的部分内馅替换为西方人偏好的食材。”陈剑锋认为，菠萝本身在西方餐食中应用广泛，是连接东西方口味的绝佳媒介。

目前，陈剑锋正与当地菠萝月饼企业御唐府菠萝公社紧密对接，双方约定，将尽快把样品运抵海外，支撑品鉴会落地。陈剑锋对前景充满信心：“新西兰、澳大利亚等国家的人群口味相近，若在新西兰试推成功、磨合出适配西方人口味的产品后，双方将建立长期的订单式合作，可进一步向更多西方国家推广。”

御唐府菠萝公社负责人梁兆益则表示：“目前整个菠萝月饼的产值还不算大，产业还有很大的上升空间，希望借助当地政府与海外同胞的力量，共同‘把蛋糕做大’，为徐闻菠萝产业的发展助力。”

立足“农头工尾”发展思路

“中国菠萝之乡”重新定义月饼

海外侨胞对徐闻菠萝月饼的期待，并非只是因为一次新闻报道所带来的热度，而是基于对徐闻菠萝产业和当地食品加工厂业发展的长期观察。

从数据看发展。徐闻孕育出连片35万亩“菠萝的海”，年产鲜果近80万吨，全国每3颗菠萝就有1颗产自徐闻；这里共有40家菠萝加工企业，年加工能力11万吨，菠萝酥、凤梨馅、菠萝月饼等300多款深加工产品形成矩阵，菠萝加工年产值约3亿元。鲜果独大的日子翻篇了，次级果进车间变馅料，一颗菠萝在县内就能走完从采摘到封盒的全流程。

这种“农头”“工尾”相连的思路，正是国家层面正在推动的方向。“十五五”规划明确将农产品加工作为农业现代化关键突破口，提出大力发展精深加工、综合利用，系统做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章。“农头工尾”通俗理解，就是以种植端为“头”、深加工端为“尾”，把一二产链条咬合起来，让农业从卖原料延伸到卖产品、卖品牌。菠萝月饼在徐闻的实践，正是这套逻辑的生动体现。

品牌线随之分层列出。本土品牌“徐小闻”以“广式菠萝蛋黄月饼”产品摘得iSEE全球美味奖2星，跻身创新品牌百强，让徐闻菠萝月饼首次登上国际化的舞台，并提出要“打造湛江第三块月饼”；御唐府菠萝公社搭珠江经济台40周年首发“火山菠萝饼”，全部原料取自徐闻菠萝的核心产区愚公楼村；徐闻港“得月”走港区中秋礼盒线，把陆之南的地标装进礼盒中，让菠萝月饼成为过海旅客的伴手礼。

菠萝月饼的成功，还离不开广东省农产品“12221”市场体系与“百千万工程”双轮驱动。作为“12221”策源地，徐闻靠1个大数据平台、2支产销队伍、2大对接市场、2场主题活动、1揽子目标，把丰产滞销的“伤心果”盘成稳销稳收的“致富果”，再借“百千万工程”做强菠萝全产业链。当一块饼讲得清产区、拿得动奖标、吸引得了侨商，徐闻菠萝就把“农头”种出的甜，封进了“工尾”的饼皮里。

标准化+借力

菠萝月饼的出海“关键词”

侨商们寄予厚望的菠萝月饼，要漂洋过海摆上国外的餐桌，路怎么走，政府和企业都还在摸索。

标准化是菠萝月饼出海的第一道关卡。月饼比鲜果出海，具有天然优势：耐储存、有中秋文化锚点、菠萝又是西餐里不陌生的食材。但小体量加工品要进主流渠道，标准认证是绕不开的门槛，否则出海只能停留在侨胞圈层的礼品馈赠，走不进当地商超货架。

近日，广东徐闻菠萝产业获得GLOBALG.A.P.（全球良好农业规范）认证。这意味着，徐闻菠萝在标准化生产、质量安全管控及国际合规性等方面正迈出新的步伐。

另一个出海关键词，是“借力”，且借了不止一次。

第一重，借的是鲜果出海打下的底子。近年来徐闻菠萝鲜果已出口欧盟、中东、东南亚等10多个国家和地区，还成功亮相巴黎农博会等国内外重要展会，海外市场对“徐闻菠萝”这个区域品牌并非陌生。“菠萝的海”的知名度先一步漂洋过海，月饼再出去，不需要从零解释“你家乡的菠萝是什么”，省掉了品类认知的教育成本。

第二重，借的是媒体声量的集中引爆。广州塔亮灯、“让世界爱上百年徐闻菠萝”标语刷屏，陈剑锋正是在刷短视频时主动拨通家乡电话——如果没有这波“媒体+”赋能把月饼新品在同一时间节点推向城市地标和社交网络，海外侨商可能不会同步看到家乡变化，产品冷启动的触达成本要高得多。

声量到了，第三重才落到侨商手上。在县域中小企业缺乏海外渠道、不熟悉当地法规的情况下，侨商网络提供了一种低成本的探路可能。侨商在这里的角色，更像是文化翻译和反馈接口——他们懂家乡味，也懂本地餐桌，能帮一块“中国饼”找到和西方市场对话的方式。

走过百年种植史，徐闻菠萝站在了新的历史关口。如果说上一个百年是“种好果、卖全国”，那么下一个百年的核心命题，就是“立标准、走出去”。在这个关键节点，菠萝月饼被选中当“探路品”，这本身就是一个信号：“农头工尾”的链条，正沿着“菠萝的海”的品牌与侨商网络，缓缓伸向海外。