"立了秋，把扇丢"，立秋一过，这秋燥就一天天显出来了。立秋是秋季开始的第一个节气，天气由湿转燥，很多人到了这个时节晚上睡不踏实、翻来覆去，早上起来脸色也不好，整个人看着没精神。

这个时候得吃点滋阴安神的东西。苹果是秋天最养人的水果，生吃清甜脆嫩，煮着吃又是另一番滋味。苹果煮熟了性子更温和，果胶释放出来对肠胃也好，再配上几样安神助眠的食材一起煮，每天来一碗，睡得香，气色也一天天好起来。今天就把苹果的三种煮法分享给大家，做法都简单，家里有口锅就能做。

一，桑葚百合苹果水

桑葚补血安神，是秋冬养气色的好食材，百合润肺清心、宁神助眠，跟苹果一块煮水，酸酸甜甜的。这一碗水颜色好看，味道也好，睡前喝一碗，安神又养颜，坚持喝上一阵子，脸色都跟着红润起来。

推荐菜谱：桑葚百合苹果水

1、苹果一个用盐搓洗表皮，不用削皮，去核切成小块。桑葚干一小把用清水冲洗一下，干百合一小把用清水泡发至变软，泡到百合片舒展开就行。

2、把苹果块、桑葚干和百合一起放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮二十分钟左右，煮的时候锅盖留条缝，免得汤水溢出来。

3、煮到苹果软烂、汤汁变成了淡淡的紫红色，桑葚的酸甜味和苹果的清甜味都溶到水里了，闻着就是一股果香。

4、加入几颗冰糖调个甜度，搅拌至融化后关火，即可出锅享用。晾到温热喝最好，酸酸甜甜的，晚上来一碗，睡得香。

二，黑豆红枣莲子苹果水

黑豆补肾、红枣补血、莲子安神，配上苹果的清甜，四样一起煮水，汤色浓香，喝起来甘甜滋润，是中老年人秋天养气色的好汤水。黑豆煮之前一定要泡透，不然煮半天都硬。

推荐菜谱：黑豆红枣莲子苹果水

1、黑豆一小把提前用清水浸泡四五个钟头，最好提前一晚上泡上，泡透了煮起来才容易软烂。干莲子一小把泡发至变软，红枣五六颗用温水泡软去核，苹果一个用盐搓洗表皮切成小块。

2、把泡好的黑豆先放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮，煮到黑豆软烂开花，这个过程大概要半个钟头。

3、把泡好的莲子、红枣和苹果块放入锅中，继续用小火煮二十分钟左右，煮到莲子粉糯、苹果软烂，汤色变成好看的深褐色。

4、加入一小块红糖调个甜度，搅拌至融化后关火，即可出锅享用。这水甘甜滋润，豆香枣香果香混在一起，坚持喝气色越来越好。

三，苹果红枣桂圆鸡蛋汤

苹果、红枣、桂圆都是补气养血的，再打个荷包蛋进去，营养翻倍。这一碗汤有果有蛋，当早餐或者当宵夜都合适，暖胃又养人，特别适合气血不足、容易手脚冰凉的人。

推荐菜谱：苹果红枣桂圆鸡蛋汤

1、苹果一个用盐搓洗表皮切成小块，红枣五六颗泡软去核，桂圆肉一小把冲洗干净。鸡蛋两个备用。

2、锅中加入足量的清水，把苹果块、红枣和桂圆肉一起放入锅中，大火烧开后转小火煮十五分钟，煮到苹果软烂、桂圆的甜味煮出来了。

3、转小火保持微沸的状态，把鸡蛋一个个磕进锅里，不要搅动，煮到鸡蛋定型，再轻轻推一推防止粘底。鸡蛋要等水微沸时下锅，水太沸会把鸡蛋冲散。

4、继续煮个两三分钟，煮到鸡蛋全熟，喜欢溏心的可以少煮一会儿。加入几颗冰糖或者红糖调个甜度，融化后关火，即可出锅享用。苹果清甜、桂圆香浓、荷包蛋嫩滑，一碗下去暖到心窝里。

立秋以后苹果正当季，跟桑葚、百合、黑豆、莲子、桂圆这些安神养血的食材换着煮，每天来一碗，睡得香了，气色自然就好了。做法都简单，厨房里随手就能做，不妨今晚就给自己和家人煮上一碗，把秋天的好气色养出来。