匠心烹粤味，赛场展风采！近日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在河源市圆满落幕。云浮市选派8名选手参赛，斩获1项二等奖、2项优胜奖，以扎实功底与创新厨艺，彰显了云浮粤菜名厨实力与本土饮食文化魅力。

本次赛事汇聚粤港澳三地23支代表团、173名厨艺从业者同台竞技，设置中式烹调、中式面点两大竞赛项目，分设名厨组、新秀组两大组别，覆盖广府、潮汕、客家三大菜系，竞争激烈、含金量高，我市青年学子、资深名厨双线出战，收获亮眼成绩。

匠心逐光

三位云浮名厨赛场出彩

云浮技师学院学子黎永亮斩获中式烹调师新秀组二等奖，参赛作品为滑炒鱼丝、千丝万缕桂花卷、非遗擂茶粥。菜品融合云浮非遗烟火与现代创新技艺，新旧结合、匠心十足，充分展现了云浮青年技能人才的创新活力与传承担当。

郁南籍周国财获中式面点师名厨组客家菜系优胜奖，代表作象形鹰嘴桃包、黄皮树下·小黄鸡、客家风味粄果，巧妙融合云浮本土特色食材与客家饮食底蕴，造型精致、风味地道，生动展现了客家粤菜的独特韵味与创新活力。

来自罗定市天胜饭店的陈建满，“征战”中式烹调师名厨组潮汕菜系赛道并拿下优胜奖，参赛菜品为双味桂花鱼、锦绣柠汁九节虾、嫩姜烙。深耕广府菜十余载的他，勇于跨界挑战潮汕菜系，凭借精益求精的态度突破自我。

陈建满感慨道：“我做了十几年广府菜，跑去跟潮汕师傅打擂台，在备赛的一个月紧张时间内，手上全是试沙茶酱、豆瓣酱烫出来的泡，最后能从潮汕菜赛道上取得优胜奖，说实话已经超出个人预期。同时也希望更多云浮青年厨师敢跨界、敢创新、敢上场，为云浮‘粤菜师傅’工程添彩！”

以赛育人

深耕“粤菜师傅”工程结硕果

此次赛场佳绩，是云浮市深耕“粤菜师傅”工程的鲜活成果。近年来，云浮人社部门聚焦技能赋能、人才培育、技艺传承，搭建起“院校培育+大师带徒+实训锤炼+赛事赋能”的完整培育体系，依托省级培训基地、技能大师工作室等平台，常态化开展技能培训，累计培育了2.35万人次高素质粤菜技能人才，持续助力乡村振兴与“百千万工程”，推动本土特色粤味走出云浮、飘香湾区。