在宁波订蛋糕，你有没有自己的固定选择？

不少宁波人心里，都有那么一两家开了多年的老牌烘焙店，名气不小，口味稳定，哪怕定价比普通私房贵上一截，也愿意冲着 “品牌靠谱、吃得放心” 反复回购。

可最近，有网友爆料，宁波一家本地知名蛋糕店，因为“不卫生操作”陷入了舆论风波：

网友爆料中的商家名叫伽米宴，此次的问题是，在明厨亮灶的后厨直播画面里，工作人员在操作过程中未佩戴一次性手套，接触过手机后直接徒手处理水果食材，继续制作蛋糕。

我们也找到了其他网友发布的相关截图，大家可以一起看一下：

在此事被曝光后，商家方面也第一时间进行了回应，表示操作不规范的事情确实不应该发生，已经第一时间进行管理和整改。

但网友对此回应仍然表示了不满：

伽米宴（jamyan）于2017年在宁波创立。最初以甜品店起家，后逐渐发展为“甜品+西餐+烘焙”的复合餐饮品牌，主打“甜品烘焙工厂”的空间概念，是宁波本地知名的网红餐饮品牌。

其菜品以提拉米苏最为知名，其他甜品包括开心果千层、奥利奥咸奶油蛋糕、可可冰酪等等。

价格可以参考官方小程序：

对于伽米宴的知名度，不少网友也表示了肯定。是宁波的老网红，充卡无数次：

但在有关伽米宴的讨论里，也总能听到“价格太高，尺寸不大”的评价：

不过说到底，蛋糕定价高不高，归根结底是商家与消费者之间的双向选择，但食品安全与操作卫生不一样，它从来不是一道可选项，而是每一家餐饮门店都必须守住的硬性底线。

餐饮行业的卫生标准，从来都不是 "吃不出毛病就行"。按照餐饮服务食品安全操作规范，接触直接入口食品的工作人员，应当佩戴清洁的口罩、手套，手部接触私人物品后必须重新清洗消毒。这不是苛刻的要求，是每一家餐饮门店都该守住的基本线。

正如这位网友所说，食品安全，必须重视。

算下来，伽米宴在宁波营业也有近十年了。从最早的网红店到如今的老牌店，很多人对它是有情怀滤镜的。也正因为如此，大家的期待值才更高，失望感也更强。

平心而论，宁波的烘焙市场一直很卷，从连锁品牌到私房手作，选择越来越多。能开这么多年，说明它在口味和品质上确实有过人之处，也积累了一大批忠实顾客。但越是有口碑的老店，越该珍惜自己的羽毛。

卫生规范是红线，直接关系到顾客最基本的消费安全感。也希望经过此次事件，商家可以更规范操作流程，毕竟基础打好了，才能走得更远。

大家平时常买哪家的蛋糕？

对于餐饮门店的操作卫生有什么想说的？

欢迎在评论区聊聊你的看法。

来源：东方热线综合 编辑：L