长沙晚报掌上长沙8月13日讯（全媒体记者 刘捷萍）南北联袂，赏味潇湘。8月11日，一场沉浸式跨菜系美食盛宴在长沙上演。本土餐饮品牌潇邦1999携手上海甬府、菁禧荟及北京京艶三大知名餐饮品牌，展现湘、浙、粤、新京菜四派技艺融合创新，为湘菜发展赋能。

本次晚宴以湖湘本土风物为基础，四方主厨联手创制多道融合菜品，实现传统湘味与南北技法的精彩碰撞。宴席菜品丰富多元，前菜兼具湘式烟火与外地雅致，潇邦1999三年陈坛剁椒拌制的妈妈萝卜条、低温慢炸的酥炸白辣椒尽显地道湘味，京艶创新打造的烧椒臭豆腐、甬府的腊鱼尾冻、菁禧荟的螺片脆藕，解锁多元风味体验。

主菜环节亮点纷呈，尽显融合巧思。潇邦1999招牌洞庭芦苇鳝烧安化腊肉，依托自有工坊古法腊味，让洞庭鲜鳝与腊香交融；原汁胡椒蒸生态水鱼、黄贡椒炒牛小排等菜品，坚守湘菜本味，提纯食材鲜香。同时，甬府结合湘式剁椒创新烹制陈坛剁椒焗鮰鱼狮子头，菁禧荟以粤式技法演绎梅香马友辣蒸东江翘嘴鱼，南北顶尖技法赋能湖湘食材，解锁湘味全新表达。

潇邦1999是本土餐饮新长福旗下的高端湘菜餐厅品牌。其依托自建食材基地、溯源供应链与专属人才培训体系，从源头把控菜品品质。品牌博采众菜系之长，持续迭代菜品体系。此次南北餐饮联动，有效打通行业交流壁垒，为湘菜创新升级提供优质范本。潇邦1999董事长龙伟里介绍，将持续深耕菜品创新，深化全国餐饮联动，传承升级湖湘饮食文化，以品牌力量助推湘菜产业高质量、多元化发展。

近年来，湘菜持续高质量发展，全产业链年产值突破6000亿元，全国门店超11万家，稳居国内八大菜系第一梯队，呈现强劲的市场活力与增长势能。在政策扶持与行业自发创新的双重驱动下，湘菜正告别单一市井风味标签，朝着品牌化、精致化、国际化、健康化方向转型。