年过五十后是不是常觉得爬三层楼就腿酸、晚上睡着睡着腿突然抽筋？去体检医生总念叨“骨密度悄悄降了，光吃钙片没用，得把营养吃进日常三餐里”。特意整理了营养科医生推荐的8道高钙高营养家常快手菜，做法简单不费牙，钙含量比喝半斤牛奶还实在，常吃腿脚有劲，带孙辈、逛公园都比同龄人利落。

---

一、荔浦芋头花甲汤

食材：

荔浦芋头、青菜、花甲肉。

做法：

1、芋头去皮切厚片备用。

2、锅中放少许油，爆香姜片和芋头，加入适量开水，炖煮10分钟。

3、加入花甲肉炖煮5分钟后，加入蔬菜煮熟。

4、放盐，胡椒粉调味即可。

---

二、红烧草鱼

准备食材：草鱼、姜、蒜、葱、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、植物油。

做法步骤：

1、准备一条约两斤重的草鱼，去鳞去鳃去内脏，冲洗干净后，从鱼背处横切花刀，注意不要切断。姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角小火煸香，将整条草鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄色，小心翻面保持鱼身完整。

3、沿锅边倒入适量料酒去腥，再加入1勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、适量食盐，倒入能没过鱼身的热水，轻轻晃动锅让调料均匀。

4、大火煮开后转小火，加盖焖煮约15分钟，让鱼充分入味。期间可以用汤汁多次淋在鱼身上，避免一面入味不均。

5、待汤汁收至浓稠时，撒入葱段，轻轻翻动几下，让葱香融入汤汁中。

6、关火后将鱼小心盛出，浇上锅中浓香的红烧汤汁，即可上桌享用。

---

三、紫菜滑肉汤

【食材】

紫菜、肉片

【做法】

1️⃣猪梅花肉切片，放红薯淀粉、适量盐，加入清水打湿，抓匀呈糊糊状；

2️⃣起锅烧油，放葱花、姜丝爆香，加开水，水开下入肉片，不要搅动；

3️⃣待再次水开，肉片变色后放紫菜，用勺子推动，煮2分钟，最后加点盐调味，撒葱花出锅。

---

四、四季豆炒鸡胸肉

食材准备：四季豆、鸡胸肉、蒜末、小米辣、胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎。

3.煸炒至鸡胸肉变色后，再加入蒜末和小米辣炒香，接着倒入四季豆一起翻炒，然后加入适量的食盐调味。

4.最后继续翻炒均匀入味，然后淋入少许的清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

---

五、香菇蒸肉饼

食材

三分肥七分瘦猪肉、干香菇、小葱、生抽、蚝油、玉米淀粉、少许盐

步骤

1. 干香菇提前用温水泡软，挤干水分切成小丁；小葱切葱花备用。

2. 猪肉剁成细腻肉末，放进大碗里，加食盐、生抽、蚝油、淀粉、两勺清水和一点食用油。

3. 顺着一个方向持续搅拌肉馅，搅到肉馅吸饱水分、发黏上劲。

4. 放入切好的香菇丁拌匀，把肉馅平铺在盘子里，用勺子压成厚薄均匀的肉饼。

5. 蒸锅加水烧开，放入肉饼，中火蒸15分钟。

6. 出锅撒上葱花，盘中自带鲜汁不用倒掉，直接就能吃。

---

六、清炒酸辣藕片

莲藕，青椒，蒜末！

1、莲藕清洗干净去皮切片备用，一起洗干净，切好备用！

2、食材准备好后，锅中油热爆香，蒜末下入焯好水的莲藕，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，少许白糖和鸡精盐，再加入青椒翻炒均匀即可食用啦！

---

七、韭菜苔炒肉丝

食材：韭菜苔、猪肉丝、葱姜蒜、老抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱、生抽、味精

做法

1、韭菜苔洗净切段备用；肉丝中加入少许老抽、蚝油、一勺淀粉和少许豆瓣酱，充分抓拌均匀，最后淋少许食用油封住水分，腌制10分钟更入味。

2、锅中倒油烧热，放入腌好的肉丝，开大火快速滑炒，炒至肉丝完全变色熟透，立马盛出备用，避免炒老。

3、锅底留油，放入葱姜蒜爆香，倒入韭菜苔，大火快速翻炒至微微断生。

4、把炒好的肉丝倒回锅中，淋一勺生抽调味，翻炒均匀，出锅前加少许味精提鲜即可。

---

八、红烧罗非鱼

食材清单

罗非鱼1条、番茄2个、姜片、葱段、少许生抽、少量白糖、食盐

做法

1、罗非鱼处理干净，两面划上几道浅口子，厨房纸吸干表面水分，热锅少油，把鱼两面煎至微微焦黄定型。

2、煎好后盛出备用，锅里不用洗，下入切好的番茄块小火翻炒，炒到番茄完全变软出沙，加两碗清水煮开。

3、放入煎好的鱼，放上姜片葱段，加两勺生抽、一小勺白糖中和酸味，小火焖煮十五分钟。

4、最后开大火收一下汤汁，撒上少许盐调味，汤汁浓稠就能直接出锅。

---

很多老人舍不得吃贵的营养品，其实家常食材搭配对了，比吃一堆补剂还管用。这8道菜成本都不高，做法也不用守着灶台忙半天，每天餐桌换着做，钙和营养都补到位，身子爽利腿脚好，才是后半辈子最大的福气。