一众新零售品牌竞逐郑州，给新商业带来新气象。

8月8日，新鲜食品零售品牌“几多全”河南首店在郑州郑东万象城正式开门迎客，吸引众多市民慕名尝鲜。

在不少消费者口中，“几多全”有着“零食界山姆”的名号。此番布局中原，既是其全国化布局的关键落子，也与正在加紧建设的胖东来郑州首店形成呼应，共同展现出品质零售与郑州商业升级的“双向奔赴”。

走进门店，鲜卤鸭货、烘焙西点、坚果果干、时令鲜果与现制饮品排布有序，品类齐全却不显繁杂。与传统零食门店最核心的区别，在于品牌首创的“食品配料净化等级”体系——所有产品按配料表复杂程度与加工方式划分为ABCDEF六级。

探访开业现场，每一款商品包装上都标注了清晰的等级字母，从A级到D级对应不同的配料纯净度。其中，A级产品仅使用天然食材主料，无任何额外添加剂，A、B两级的货架旁，还专门贴着“买给小朋友推荐”的标签，品牌明确承诺不上架E、F级产品。

“关注这个品牌很久了，配料干净，价格也实在。”一位专程到店的年轻消费者说。

据门店负责人介绍，“几多全”是主打健康、高质价比的新零售品牌，建立严于国标的检测标准，通过“一品一码”实现扫码溯源，消费者无需反复研究配料表，就能直观判断产品品质，选得明白、吃得放心。这套透明化的品质标准，恰恰契合了当下市民对健康化、品质化饮食的核心诉求。

敢在配料上做“硬减法”，底气来自全产业链的自主可控。承袭湖南名品“黑色经典”十六年研发与零售积淀，“几多全”组建了由硕博领衔的开品研发团队，在全国规划建设20个生产基地。重庆、广州、南京三地工厂已正式投产，通过“工厂—区域仓—门店”三级冷链日配网络，构建起研发、生产、配送、终端全闭环的自主管控体系。

创立于2025年的“几多全”，以“少即是多”为品牌哲学，通过“宽类窄品”策略深耕细分赛道——每个品类仅打磨1至2款核心爆款，用极致的“少”，成就多维体验的“多”。截至目前，“几多全”全国门店已突破155家，覆盖14个省、直辖市，单店最高月销售额达726万元，跻身新消费领域现象级品牌行列。

拆解其“出圈”逻辑，核心是对“新鲜”二字的精致打磨。

据悉，“几多全”产品线覆盖鲜食麻辣、品质鲜卤、冷鲜西点、烘焙面包、休闲零食、时令鲜果、养生水饮及现制饮品八大品类。其中，鲜卤大鸭爪、长沙魔芋干等鲜卤系列，桑葚杨桃茉莉、青芒话梅茉莉等现制饮品，成为广受青睐的人气单品。全系列产品遵循“五零五减五加”开品指导原则，以工艺创新替代添加剂，既保留食材本味，又契合健康消费趋势。

作为河南省经济规模最大的城市，郑州常住人口超过1300万，是全国首个建成“米”字形高铁网的城市。2025年，全市社会消费品零售总额达到6629.4亿元；今年上半年，社会消费品零售总额达3425.9亿元，消费市场韧性强劲。

“选择郑州作为河南首店落点，我们看中的正是这座城市的消费潜力与枢纽地位。”在“几多全”市场总监刘玲看来，首店选址郑东万象城核心商圈，也契合几多全“商圈立标、社区辐射”的双线发展策略。

据悉，除郑东万象城店外，“几多全”在郑州的正弘汇、正弘城、二七万象城等门店也将陆续开业，逐步形成连片联动的区域布局。

前端门店的火爆，离不开后端供应链的坚实支撑。为进一步夯实日配网络，“几多全”将目光投向食品产业基础深厚的中原腹地。目前，该品牌在新乡原阳县投资1亿元建设的生产基地已开工，预计年底投产。工厂首期建筑面积达1万平方米，规划三条专业化生产线：年产1300吨鲜食加工线、年产2200吨魔芋制品生产线，以及年产500吨烘焙糕点生产线。全线达产后，整体年产量可达4000吨，将为华中市场提供稳定供给。

值得关注的是，“几多全”的入驻，与正在加紧建设的胖东来郑州首店形成了鲜明的“品质双星”效应。二者赛道各有侧重——“几多全”聚焦新鲜食品细分领域，胖东来主打综合商超业态，但立身之本高度一致：以品质立口碑，以信任赢市场。两大现象级零售品牌先后布局郑州，不是孤立的市场选择，而是郑州消费市场转型的一个鲜明信号。

从更深层次看，过往郑州零售市场的竞争，多集中在规模扩张、流量促销、业态叠加层面；而当下，无论是“几多全”的配料分级、透明溯源，还是胖东来的极致服务、品质管控，本质都是以用户为核心、以价值为根本的长期主义竞争。这种不约而同的转向，印证了郑州市场对“高性价比+高信任度”模式的旺盛需求，也标志着城市消费正加速从“流量驱动”向“价值驱动”进阶。

商业品牌的流向，从来都是城市活力的风向标。作为传统商贸名城，郑州正以开放的市场环境、扎实的消费底盘，持续吸引全国优质商业资源集聚。“几多全”的落地，只是一个开始。（陈浩 张霞）