集中整治“大师”“名师”“大王”“百强”等头衔称号

费大厨撤下“全国小炒肉大王”头衔

成都某费大厨门店，门店墙面、灯箱、物料上的“全国小炒肉大王”字样已被铲除清理。王密 摄

8月10日，“费大厨撤下全国小炒肉大王称号”登上热搜。

8月11日，记者实地探访成都多家费大厨门店发现，门店墙面、灯箱、物料上的“全国小炒肉大王”字样已被铲除清理，部分墙面残留的痕迹清晰可见。与此同时，费大厨延续多年的标志性迎宾上菜口号——“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉，请慢用”已正式停用，更新为“精选黑猪肉，专业大厨炒”，从口号上宣传告别“称王”式营销。

除线下门店外，记者在大众点评等本地生活平台上发现，费大厨的品牌介绍、门店头图、荣誉标签也已同步完成整改，所有涉及“大王”的宣传内容全部下架。

公开资料显示，费大厨源自湖南衡阳，总部位于长沙，以招牌辣椒炒肉为核心爆品，凭借标准化湘菜口味、直营化管理模式在全国快速扩张，目前仅成都就已布局10家门店。费大厨的“全国小炒肉大王”称号由中国烹饪协会授予，2020年通过菜品图片、视频展示结合网络投票的方式选出。凭借这一称号，费大厨长期将“小炒肉之王”作为核心传播IP，配合标志性口号，快速强化消费者心智，助力品牌快速扩张。

不过，多年来该评选模式一直饱受争议。有行业人士和消费者提出，依托网络投票、图文展示的评选方式，缺乏专业评审、现场品鉴、标准化打分等权威环节，奖项含金量、专业性大打折扣。相关话题也曾多次登上热搜，引发大众对餐饮行业各类“大王”“第一”“最强”头衔泛滥的热烈讨论。

近期，中国烹饪协会发布公告，启动行业各类荣誉称号清理规范工作，集中撤销、整治“大师”“名师”“大王”“百强”等各类非合规、易误导消费的头衔称号，进一步整治餐饮行业虚标荣誉、夸大宣传、称号泛滥的乱象。

针对本次大规模品牌整改，费大厨品牌负责人答复记者时表示：“目前品牌已在全国门店全面启动形象升级工作，系统性优化线下门店招牌、墙面标语、宣传物料及线上平台荣誉展示内容。全部升级整改工作预计在今年8月底全面完成。”

该品牌负责人表示，本次主动下架相关称号，是品牌响应行业规范、主动合规经营的重要举措，也是品牌发展思路的转变——不再依赖外部头衔造势，而是回归餐饮本质，聚焦食材升级、工艺打磨和用户体验提升。

川观新闻记者 王密