2026年8月8日，备受瞩目的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在河源圆满落幕。在这场汇聚粤港澳三地23个代表团、173名顶尖厨艺精英的巅峰对决中，来自我们饶平县的杰出厨师代表——李汉绍，凭借精湛绝伦的厨艺和对潮州菜文化的深刻理解，一举夺得中式烹调师名厨组潮汕菜一等奖！

在本次大赛中，李汉绍大师以三道匠心之作征服全场。指定食材桂花鱼，经精湛刀工雕琢、精准火候淬炼，化作一道尽显潮州本味的名菜——“龙腾鱼跃”，刀法利落，鲜香四溢。自选创意菜“丰收季节” 则将鲜鱿精细改刀，炸制成束束金黄稻穗，形态逼真，生动呼应乡村振兴主题，以盘中“丰收”致敬饶平乡土。非遗小吃“潮州虾饼” 更是大师的拿手绝活——严格遵循传统技法，以鲜活沙虾配以黄金比例面糊，炸至外酥里嫩、色泽金黄。这道曾获澳门美食节金奖与“潮州十大名品”称号的潮州经典味道。

李汉绍大师系我县钱东镇人，从厨三十余年，始终扎根饶平、服务饶平。他早年担任新海湾酒楼行政总厨，现为县技工学校烹饪专业教师，并兼任龙泽茗苑餐饮店技术顾问。多年来，他始终坚持潮州菜“鲜、甜、清、纯”的本味，践行“守正创新”理念，积极与业界同行探讨潮菜创新，毫无保留地将烹饪技艺传授给学生，为潮州菜的发展培养了大批后继人才。

2024年，他先后获评“潮州菜烹饪大师”“十大潮州菜名厨”，并被聘为潮州菜行业专家工作站专家，聘期四年。此次大赛夺魁，正是他数十年如一日钻研技艺、深耕教学、推广潮菜的又一硕果。

这一殊荣，不仅是对李汉绍大师个人匠心与技艺的肯定，更是饶平县深耕“粤菜师傅”工程、大力推进“百千万工程”与潮州菜特色品牌培育结出的硕果。近年来，我县紧扣“世界美食之都”品牌效应，通过“培训+竞赛+研发+文旅”深度融合，持续推动潮州菜产业从“品牌培育”向“人才提质”纵深发展。李汉绍大师的夺魁，正是饶平厨界人才辈出、技艺传承有序的生动写照！