原创全麦绿豆沙馅早餐包的家常做法与制作教程！_旅游资讯

创始人

2026-08-12 07:28:07

需要食材：高筋面粉240克，全麦面粉200克，细砂糖70克，盐1小勺，鸡蛋50克，牛奶280克，黄油50克，酵母3小勺，绿豆馅适量

做法步骤：

1.把面包材料除黄油外，全部加入面包机启动和面程序

2.根据面包机提示加入黄油，揉至面团达到扩展阶段即可

3.第一次发酵

4.拿出面团排气，分成小份

5.包上绿豆馅

6.放入烤盘，放到温暖湿润处第二次发酵

7.第二次发酵好的小餐包，放入预热180度的烤箱中层，20分钟左右表面上色即可。

早餐包的做法经验分享：

面团吸水性不同，加入牛奶的时候留10克左右，根据面团的状态慢慢加入

因为加入了全麦面粉，所以面团揉不到完全扩展阶段

第二次发酵可以放入烤箱或者微波炉中加一盘热水

每家烤箱脾气不同，烤制时间自己掌握一下