明太鱼、泡菜、延边黄牛——这些“网红美食”背后,是他们多少年的坚守!
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2026-08-12 04:56:31

(来源:百万农金人关注的 中国农村金融杂志社)

夏秋之交,骤雨稍歇。走进位于长白山脉北麓的吉林省延边朝鲜族自治州首府延吉市,布尔哈通河穿城奔涌,边疆小城如山水画卷舒展,引得游人如织。独特的地理人文环境不止带来美景,还造就丰富物产。享誉全国的延边黄牛,朝鲜族特色的酱菜美食,来自海外的明太鱼、帝王蟹……依托当地金融机构源源不断的精准扶持,延边充分激活资源禀赋,培育起多元协同的富民产业集群,把特色物产变为群众增收致富“聚宝盆”,持续书写乡村全面振兴的延边篇章。

育上好食材

作为朝鲜族聚集地,延边的民族饮食独具特色,随着网络传播,逐步成为颇具名气的网红“打卡点”。当地居民告诉记者,过去游客来是为了看,如今来是为了吃。在延吉,餐饮排档遍布全城,各色美食满目琳琅。延边黄牛和明太鱼是烧烤里的常客,作为当地独有食材,深受男女老少喜爱。在造福“老饕”们的同时,也成长为重要的地方富民产业。

延边畜牧开发集团有限公司(以下简称“延边畜牧”)是全国最大的延边黄牛育种和养殖企业,主导培育“延黄牛”新品种,建立国家级延边黄牛核心育种基地和扩繁基地,旗下“犇福”品牌成长为中国驰名商标、吉林省著名品牌,带动12000户养殖户参与标准化养殖。自1984年公司成立,金融机构的资金支持就从来没有中断过。据延边畜牧董事长助理刘一鸣回忆,上世纪90年代公司刚起步,中国农业银行延边分行就给予多笔100万元到200万元不等贷款;2009年,公司成立“犇福”品牌后,进入快速发展期,急缺资金扩大生产,农行又及时提供2100万元贷款支持;2020年,新冠疫情导致生产运输受阻,是农行雪中送炭,先后提供两笔500万元贷款,解了企业燃眉之急。银企携手一路相伴至今,双方合作不断深化,截至目前,延边畜牧及旗下子公司在农行贷款余额合计近7000万元,助力龙头企业持续带动万千养殖户增收致富。

明太鱼是朝鲜族传统食用鱼类,延边的明太鱼主要由俄罗斯进口,形成东北亚最大的明太鱼加工集散产业带。面向当地明太鱼产业的特殊需求,交通银行延边分行通过实地走访企业、深入分析行业,推出多款特色信贷产品。例如,针对中小外贸企业跨境结算、备货周转资金需求,推出“延贸贷”,依托州商务局风险铺底资金,结合企业进出口流水、海关报关数据简化授信审批流程,降低担保门槛,为企业增信赋能;推出“明太鱼贷”,针对明太鱼加工企业原料采购、冷库运维、产品外销的资金周期定制还款方案,带动农户晾晒、分拣务工,形成完整就业增收链条。截至2026年6月末,“明太鱼贷”累计为14户明太鱼加工及上下游企业投放贷款超7080万元。

“交通银行延边分行长期围绕延边重点产业进行精准扶持,未来将针对帝王蟹、民族纺织等产业,在总行风控框架内,开发更多专项信贷产品,更好地支持地方富民产业发展。”交通银行延边分行行长助理崔智铭说。

助农户增收

延边山多耕地少,种植农作物以玉米和黄豆为主。行走在乡间小道,两侧尽是一人高的玉米秸秆,等到深秋收获时节,无数金灿灿的苞米充盈谷仓,成为农民增收致富的“黄金粒”。

郭栋今年四十来岁,从2012年开始回乡种地,是当地的种田大户,现承包140公顷土地,进行全机械化作业,轮换种植玉米和黄豆。他告诉记者,大户种植的主要开销就是承包土地的费用,创业的第一年,农行就主动找上门,为其提供70万元农担贷,缓解了资金压力;次年为扩大种植规模,农行将贷款提升至150万元,此后每年都有业务来往,目前累计贷款超过1000万元。

“通过联动‘村两委’,我们逐户上门核查贷款需求,几乎每天都在下乡。”农行负责当地片区的客户经理田龙志说,现在整个村都在使用农行的贷款,他被村民们亲切称为“田哥”。

除了种粮食,养殖也是农户增收的重要渠道。养殖业周转快,投入高,肉牛育肥周期一般仅4个月左右,对流动资金需求极大。村里另一位种田大户曾国志就开展了这门副业,年收入获得显著提升。据他介绍,3年前,他凭借在农行贷来的45万元贷款,从60头牛开始,到今年养了140头牛,贷款也水涨船高至70万元。

“田哥服务好、贷款快、利率低,给我养牛提供了不少建议,有他在我们农户就是放心。”曾国志拍了拍田龙志的肩膀,满脸都是笑意。

扬民族特色

泡菜是广为人们熟知的朝鲜族美食,其种类多样,除了最常见的辣白菜,还有萝卜块、卷心菜、拌黄瓜等风味食品。延边金刚山食品股份有限公司(以下简称“金刚山”)生产的泡菜在当地颇有名气,被评为“吉林省著名商标”“吉林省名牌产品”。记者一行走进企业内部,入眼是整套自动化的生产线,工人在流水线旁进行清洗、分拣、包装等工作,与传统印象中的腌菜作坊完全不同。

“曾经我们也是家庭作坊,2003年创业之初全厂仅5人,现在拥有员工150余人,年产值达亿元,成为全国最大的朝鲜族风味泡菜生产厂家之一。”金刚山副总经理金海燕介绍。

谈起企业发展历程,金海燕表示,2024年企业进入快速扩张期,当年营收增长超过50%,周转资金面临一定压力。交通银行延边分行了解到企业的资金难题,主动对接,量身定制信贷方案,仅用3天时间就为其办理好500万元信用贷款。今年,出于对金融服务的好评,企业再度向该行申请400万元贷款,用于补充营运资金、扩大生产规模,持续深耕朝鲜族特色美食产业,发展步履愈发稳健。

与此同时,产业壮大的红利持续向外辐射。金刚山公司长期致力于助农事业,搭建“企业+农户”订单收购模式,联结千余户农户及农业合作社,累计收购各类蔬菜价值超10亿元,有效带动周边农户稳定增收。

崔智铭表示,朝鲜族特色食品产业既是传承民俗文脉的重要载体,更是托起边疆群众增收致富梦想的坚实支撑。交通银行延边分行持续支持朝鲜族泡菜、米酒、预制菜等本土民俗食品企业扩大产能、拓展销路,截至2026年6月末,累计为18家特色食品生产企业投放贷款6742万元,配套供应链结算服务,推动延边特色食品走向全国市场。

富民产业拔节生长的背后,是金融“活水”源源不断的精准滴灌。从陪伴式金融服务到定制化产品创新,从龙头企业的跨越式发展到千家万户的增收致富,随着产业链条持续延伸、产业根基不断夯实,各族群众的获得感持续增强,将长白山丰饶“好物”转化为边疆百姓稳稳的“好日子”,为兴边富民、乡村全面振兴积蓄持久动能。

记者 肖逸天

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