秋后气温慢慢走低，寒气悄悄来袭。不少朋友气血运行变慢，脾胃也容易受寒，手脚冰凉、胃口不佳。酒酿价钱亲民，滋养效果出众，被大家叫作平民燕窝。温食酒酿，既能补益气血，又能养护脾胃，驱散体内的寒凉之气，非常适合秋天食用。

一、酒酿蒸苹果

食材

苹果1个、酒酿80克、枸杞少许

制作步骤

1. 苹果用食盐搓洗干净外皮，去核切成厚块。

2. 碗底铺上酒酿，上面摆放苹果块。

3. 水开之后上锅，中火蒸15分钟。

4. 出锅撒上枸杞焖两分钟，趁热食用。

作用

酒酿温通气血、驱散寒气；苹果蒸熟之后寒凉减弱，健脾养胃。秋后脾胃虚寒，吃凉水果容易肠胃不舒服。这道蒸食温而不燥，改善脾胃虚弱，还能帮助气血流通。容易上火的不要天天吃。

二、酒酿桂花圆子

食材

糯米小圆子120克、酒酿120克、干桂花少许、清水800毫升，冰糖少量可选

制作步骤

1. 锅中清水烧开，下入糯米小圆子。

2. 煮到小圆子全部浮起来，再继续煮2‑3分钟。

3. 倒入酒酿，小火煮开即可，不要久煮，避免破坏香气。

4. 根据口味少量放冰糖搅匀，关火。

5. 碗中盛出，撒干桂花。

作用

糯米圆子补中健脾；酒酿活血散寒；桂花理气和胃。秋天寒气重，气血凝滞，常常感觉胃部发凉。香甜温润，推动气血运行，舒缓胃腹冷胀。糖尿病人群少糖或者不放糖。

三、红豆沙酒酿

食材

红小豆100克、酒酿120克、清水适量，冰糖少量可选

制作步骤

1. 红豆提前浸泡4小时。

2. 红豆加水下锅，大火烧开，小火慢煮50分钟，煮至红豆起沙。

3. 放入酒酿，小火煮开1‑2分钟。

4. 可以加少量冰糖调味，关火趁热喝。

作用

红豆养血健脾；酒酿温散寒气、通行气血。适合秋后气血不足，面色发黄、手脚冰凉。红豆补气血，酒酿把气血输布到四肢。胃酸过多，不宜空腹大量饮用。

四、酒酿南瓜丸子羹

食材

老南瓜250克、糯米小丸子100克、酒酿120克、清水适量

制作步骤

1. 南瓜去皮去籽切小块，上锅蒸熟，压成细腻南瓜泥。

2. 锅里倒入清水烧开，下入糯米小丸子，煮至浮起熟透。

3. 倒入南瓜泥搅拌均匀，小火煮沸。

4. 放入酒酿，微微煮开就关火，不用久煮。

作用

南瓜补中益气，养护脾胃；糯米丸子健脾；酒酿温阳散寒。秋天脾胃气虚，浑身懒洋洋没精神。这款羹香甜柔和，健脾胃、补气血，驱散体表的寒气。体内湿热重，尽量少吃。

温馨提示

属于食疗食补，不可替代药物；酒酿含有少量酒精，孕妇、哺乳期不要食用；火气旺盛、经常口干长痘，减少食用频次；全部建议温热食用。