不知不觉就立秋了，最近早晚温差一下子拉大，家里有老人的可得多上心。

很多人一到秋天就想着贴秋膘，天天炖肉红烧，油脂吃多了血管堵得慌，血压血脂都容易往上飘。

今天分享三道我家常吃的菜，食材便宜，做法不复杂，常吃能给血管“大扫除”，清淡不油腻，全家都能吃。

之前总听人说茄子对血管好，后来才知道茄子里有维P，能让血管更有弹性，减少油脂堆积。

立秋天还闷热，吃油炸茄子太腻，凉拌的做法少油，酸辣开胃，配粥下饭都合适，三高人群也能放心吃。

1. 茄子洗干净切段，上锅蒸熟，拿出来放凉；

2. 调酱汁：碗里放蒜末、小米辣、香菜，倒生抽、香醋、蚝油搅匀；

3. 凉透的茄子用手撕成条，挤掉多余水分装碗；

4. 淋上调好的料汁，拌匀就能直接吃。

木耳真的是平价清血管食材，平时吃肉多，多吃点木耳能带走血管里多余油脂。

山药秋天吃还能养脾胃，自带的黏液蛋白对稳血压有帮助，很多人削山药容易发黑，我这里有个实用小妙招。

1. 山药冷水下锅，水里加白醋和盐，水开就关火，过凉水再削皮，不会发黑；

2. 山药斜切成薄片，青椒切块，木耳提前泡洗干净；

3. 锅里烧水，木耳山药下锅煮七八分钟，最后放青椒烫一下，全部捞干；

4. 锅里少放点油，全部食材倒进去，加盐，淋一点淀粉水，大火翻炒一两分钟出锅。

秋天天干容易心烦上火，丝瓜清热润燥，搭配胡萝卜，对心血管很友好。

少量瘦肉搭配蔬菜，荤素均衡，我做菜习惯先把肥肉煸出油，不用多放油，吃着清淡不厚重。

1. 肥肉先下锅炒出油脂，再下瘦肉炒到变色，放蒜末炒香；

2. 加一点生抽翻炒肉片，炒上色；

3. 丝瓜、胡萝卜切薄片倒进锅里，翻炒至丝瓜变软；

4. 放盐和蚝油调味，翻炒均匀入味就能装盘。

人上了年纪，真不能顿顿大鱼大肉进补，重油重盐只会加重血管负担。

这三道菜菜市场几块钱就能配齐，步骤不多，下班回家随手就能做。

平时三餐换着吃，既能缓解秋燥，还能慢慢清理血管油脂，辅助稳住血压血脂。

家里长辈有三高的，建议收藏起来，每周多做几次，养护血管少遭罪。