夏天一到动不动就汗湿衣襟，不少姐妹总觉得浑身发软、犯懒没劲儿，连坐一下午都昏昏沉沉，脸色也蜡蜡的没气色，节食好几天体重都纹丝不动——这大概率是身体缺钾了！钾是咱们女性代谢的“隐形动力”，不仅能帮身体排出多余水分消水肿，还能维持神经肌肉正常活力，出汗多的时候随汗液流失大量钾，不及时补的话别说代谢变慢，连手脚发软、心慌都容易找上门。今天就给大家整理了8道家常高钾菜，做法简单接地气，十几分钟就能端上桌，常吃代谢嗖嗖提，脸色自然粉润透亮。

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一、小白菜豆腐牛肉汤

所需材料：牛腱子肉500克、豆腐1块、小白菜小1把、姜片3 - 4片、葱段2 - 3段、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.将牛腱肉洗净，切成大小适中的块状。

2.锅内加入水，牛肉冷水下锅，加入姜片、葱段和1勺料酒，进行焯水。这一步是为了去除牛腱肉的血水和腥味。水开后，撇去浮沫，煮3 - 5分钟，捞出牛腱肉。

3.把牛腱肉捞出后，放在盆内，加入温水，把牛腱肉投洗干净，沥干水分待用。温水水冲洗可避免牛腱肉遇冷收缩，影响口感。

4.豆腐切成小块，小白菜切成段。

5.把焯好水的牛腱肉放入炖锅中，加入适量清水，姜片，葱段，大火烧开后，盖上盖子转小火慢炖1.5 - 2小时。小火慢炖能使牛腱肉的营养充分释放到汤中，让汤更加鲜美，牛腱肉也更加软烂。

6.待牛腱肉炖煮至软烂后，把姜片和葱段挑出不要，放入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟。最后放入小白菜，再煮2-3分钟，加入适量盐，白胡椒粉调味，即可关火。

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二、 土豆番茄汤

食材：西红柿（番茄）、土豆、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、葱花、油。

制作步骤：

1. 蒜末炒香，倒入西红柿，炒软出汁。

2. 倒入土豆，翻炒两分钟。

3. 加小半勺盐和白胡椒粉调味。

4. 倒入开水，焖煮15分钟。

5. 加鸡精调味，撒上葱花即可。

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三、辣炒鸡胗

食材：

鸡胗、蒜苔、小米辣、泡椒、大蒜。

做法：

1、鸡胗多清洗几遍，切片，加入红薯粉少许，适量生抽、料酒、盐抓匀腌制，再加些姜丝去腥。

2、油热下鸡胗翻炒一两分钟，盛出备用。

3、小米辣、泡椒、蒜末下锅炒香，放蒜苔加适量盐调味，翻炒至蒜苔表皮微微皱，下炒好的鸡胗。

4、加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，锅边淋点米酒（没有可以不放），大火翻炒片刻即可出锅。

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四、香菇烧腐竹

食材：鲜香菇、腐竹、尖椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、水淀粉

做法：

1、腐竹泡软切段，香菇切片，开水焯烫去杂质。

2、锅中热油，爆香葱姜蒜，下入香菇翻炒出香味。

3、加入腐竹、少许清水、生抽、蚝油，小火焖煮入味。

4、最后勾芡收汁，汤汁浓稠即可装盘。

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五、土豆泥时蔬蛋卷

【准备食材】:土豆，胡萝卜，黄瓜，玉米粒，鸡蛋，奶酪酱

【制作步骤】:①土豆切片，上锅蒸熟，捣成泥

②玉米粒，胡萝卜丁煮熟，鸡蛋煮熟，捞出剥皮备用

③盆中倒入黄瓜丁，胡萝卜丁，玉米粒，鸡蛋碎，土豆泥，挤入奶酪酱，少许盐，黑胡椒拌匀

④碗中打入鸡蛋打散，下锅摊成鸡蛋饼盛出

⑤放上土豆泥卷起来即可

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六、蒜蓉凉拌茄子

食材准备

长茄子2根、蒜末、葱花、小米辣、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、少许白糖、热油

制作步骤

1. 茄子整根上锅，水开大火蒸12分钟，蒸到用筷子能轻松戳透。

2. 取出放凉，手撕成宽条，整齐码进盘中。

3. 碗里放蒜末、小米辣、葱花，淋滚烫热油激出香味，再加生抽、香醋、蚝油、白糖搅匀成料汁。

4. 料汁均匀浇在茄子上，拌匀即可食用。

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七、土豆炒芹菜

食材

土豆2个、芹菜1把、大蒜、食盐、生抽、食用油

制作步骤

1. 土豆去皮切细丝，清水反复冲洗，洗掉表面淀粉，防止粘锅、口感清爽。

2. 芹菜摘掉老叶，切段，清水洗净沥干；大蒜切片备用。

3. 锅中烧水，水开下入芹菜段焯水三十秒，捞出过凉水，锁住翠绿口感。

4. 热锅倒油，蒜片爆香，下入土豆丝大火翻炒至断生透亮。

5. 加入芹菜段，放少许生抽、食盐调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。

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八、黄芪红枣老鸡汤

食材：老母鸡半只，黄芪10克，红枣5颗，生姜3片，枸杞一小把，食盐少许

1、老母鸡剁成大块，剔除多余鸡皮油脂，减少油腻湿气。冷水下锅，放入两片生姜，大火煮开焯出血沫，捞出用温水冲洗干净。

2、黄芪红枣冲掉表面浮尘；

3、砂锅放入鸡块、黄芪、红枣、姜片，加入足量清水，大火烧开。

4、转小火慢炖70分钟，出锅前十分钟放入枸杞，加少量食盐调味即可。

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平时出汗多、总犯累、脸容易肿的姐妹，这几道菜换着花样端上餐桌，不用吃补剂食补就把钾补够，代谢提上来了，脸色红通通的，夏天也能浑身清爽有活力~