淘米，切姜，关火。昨天立秋的早晨，灶上的粥已经煮了十五分钟，满屋子枣甜姜香。往常这个点，一杯冰奶茶刚灌下去，胃里发凉，到午饭都缓不过来。今年不一样，一碗热粥端到桌上，从嗓子眼一路暖到胃里。感觉肚子里暖意一点点往外走，手脚也跟着暖过来了。

姜别去皮

姜枣小米粥每年立秋之后就开始煮了，一喝就是整个秋冬。配料简单：小米、红枣、生姜。

小米，小半碗，淘一两遍，水变清了就停下来。洗得太干净的话，米油就没有了，那就是浪费东西。

红枣，六七粒左右，用剪刀把肉剪下来，把核扔掉。带核煮的有人觉得喝的时候不舒服，去核也不麻烦，照做就是。

生姜，一块拇指那么大，带皮洗干净，切两三片，皮别去。

一块姜就是已经配好的。姜肉温，姜皮凉，一块姜自带平衡。以前为了图省事削了皮，去皮后的姜热劲往上升，嗓子干得厉害，喝了两天之后嘴里就会起泡。带皮的就要温和很多了，暖是暖的，不燥不刺，可以喝整个秋天。要把皮肤刮干净，就等于把搭配给破坏了。

熬粥十五分钟

锅中的水先煮沸。小米、枣肉、姜片放入锅中，搅拌一下防止粘锅。大火熬煮，然后调至小火，盖子不要盖严实，留一条缝，时间总共为15分钟。这15分钟可以用来洗漱、换衣服，不会影响到工作。

旁边的锅里煮一个鸡蛋。粥好蛋也熟，一起端上桌子。

掀开锅盖之后，整个屋子都充满了枣子的香味和姜的味道。粥上面有一层透明的米油，用勺子搅一搅，下面的米已经煮得粘糊了。盛上一碗，慢慢地喝。从喉咙到胃里都是暖洋洋的，很舒服。

搭配两样，顶到中午

光一碗粥不到十点的时候就饿了。垫上两个东西，到十二点没有问题。

一个煮熟的鸡蛋。蛋补蛋白、粥暖身子，搭着来正好。

烤馒头片。用前一天留下的馒头，切成较厚的片状，用不加油的平底锅小火慢烤，两面都烤成焦黄的样子，会有焦香的味道飘出来。早上脸肿的时候吃这个比较舒服，上午嘴巴里都是清爽的感觉。

连续喝上几天，不腻的方法

红枣不要放太多，多了就甜腻了。如果姜味太浓烈的话，就不要切成很薄的片了，直接捞出来喝粥时再放一点姜就好了，只剩下淡淡的姜香。

水煮蛋吃腻了就换蒸蛋羹，馒头片吃腻了就换蒸红薯蒸山药，都可以。

天数并不是硬性要求的指标，在换季的时候连续喝上一个星期，给身体一个适应的过程。喝完之后的几天里，早上起来肚子是暖的，手伸出来也不觉得凉，就继续煮。不喝的话就停下来，等馋劲过了再煮。

每年立秋之后都会准时点火煮粥，现在已经成了习惯。前两年的时候还会忘记，现在不记了，到那天早上，手就会自己伸向灶台。买姜、淘米、关火这三项事情合在一起就相当于闹钟一样准时。早上吃饭这件事上，有时候身体记得比脑子清楚。

这是本人饮食习惯的分享，自己来吃的时候后，用多少，煮多长时间，喝多少天，按自己来，随意吧。