长沙晚报掌上长沙8月10日讯（全媒体记者 刘捷萍）一度被食客熟知的“全国小炒肉大王”宣传语即将告别费大厨门店。8月10日，记者从品牌获悉，湘菜连锁品牌费大厨辣椒炒肉全面启动品牌形象升级，逐步撤下沿用多年的“全国小炒肉大王”相关宣传，更新宣传定位为“精选黑猪肉，专业大厨炒”，标志性上菜口号同步调整，全国门店改造预计8月底全部完成。

食客：有人认可有人不舍

8月10日，记者走访长沙多家费大厨门店，看到其宣传语已撤下此前使用多年的“全国小炒肉大王”称号，更换为“精选黑猪肉，专业大厨炒”。标志性的上菜口号也从原本的“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”，变为“你好，你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。

在五一商圈黄兴广场店内，客流依旧火热，午市高峰期座无虚席，不少食客敏锐察觉到了这一变化。“以前每次上菜听到‘小炒肉大王’都很有记忆点，突然换了还有点不习惯。”正在店内就餐的长沙00后市民周雨桐告诉记者，她是费大厨的老顾客。在她看来，“大王”口号虽然有噱头、够响亮，但新标语聚焦食材和手艺，反而让人觉得品牌更踏实、更靠谱。

游客刘先生对此十分认可。“餐饮好不好吃，消费者的嘴巴最管用，不是一个称号说了算。”也有部分市民表示，经典口号的更替略有遗憾。“这个口号太经典了，算是长沙湘菜的一个小记忆点。”家住雨花区的市民陈女士坦言。

响应新规，品牌主动整改

据了解，“全国小炒肉大王”头衔系2020年由中国烹饪协会相关赛事授予，也是费大厨多年来最核心的品牌宣传标签。随着《社会组织评比表彰活动管理办法》于今年8月1日正式施行，行业全面规范各类评比表彰荣誉称号的宣传使用，清理整顿各类夸大、非合规头衔宣传，众多餐饮品牌迎来品牌宣传规范化升级。

记者从费大厨品牌方获悉，品牌第一时间响应行业监管规范要求，于8月初启动全国门店宣传内容升级整改工作，制定标准化更新方案，有序推进全国门店硬件标识更换、线上线下宣传文案迭代。目前，长沙部分门店已完成语音播报、店内海报、线上店铺页面的更新，门头、户外灯箱等大型硬件标识正分批加速整改，全国所有门店升级工作预计8月底全面完成。

褪去头衔，湘菜发展靠硬实力

“此次宣传语迭代是品牌传播重点回归产品本身，强调食材品质和专业厨艺。”费大厨相关负责人表示，深耕辣椒炒肉核心单品多年，品牌深知湘菜的核心竞争力不在于荣誉头衔与流量噱头，而在于优质的食材、地道的现炒工艺和稳定的菜品品质。未来品牌将聚焦产品内核，持续升级黑猪肉食材供应链、规范大厨现炒标准，深耕湘菜本源品质，带给消费者更纯粹的用餐体验。据悉，费大厨是“湘菜出湘”的代表企业，截至目前，在全国16个城市开出直营店210多家，其首家海外店即将落地美国加州圣地亚哥。

长沙餐饮行业业内人士分析，长期以来，餐饮行业“第一”“顶级”等头衔宣传泛滥，部分非合规荣誉称号存在夸大营销、误导消费的问题，行业监管趋严是必然趋势。此次费大厨主动撤下经典头衔、更新务实型宣传语，是长沙头部湘菜品牌合规发展、理性经营的缩影。对于扎根长沙、走向全国的湘菜品牌而言，褪去头衔光环，以食材、工艺、口味立足市场，才是长久发展的核心之道，也更能彰显湘菜的匠心底色。