下班后的快手菜，一盖一焖零难度，鲜嫩好吃_旅游资讯

创始人

2026-08-10 21:29:51

前几天给大家分享了一道豆腐焖牛肉，很多朋友跟着做了，反馈都不错。

差不错的做法，再给大家分享一道绿豆芽焗牛肉。这道菜是我家餐桌上的常客，绿豆芽垫底，牛肉铺在绿豆芽上。不用加水，扣上盖子就能听到绿豆芽兹拉兹拉被烤出水的声音。热气上来，包裹住牛肉，几分钟一道菜就好了。

没有油烟，不考验厨艺，谁都可以做好吃的一道菜。

简单快手，尤其适合上班族。根据自己的喜欢绿豆芽还可以换成大白菜、金针菇、平菇、洋葱等等任何你喜欢吃的菜。

绿豆芽焗牛肉

【食材】牛肉、绿豆芽、大蒜、香葱、红椒、盐、黑胡椒、生抽、淀粉

【具体做法】

1，牛肉切薄片。做焗牛肉，最好买吊龙、上脑、牛肩肉，口感会比较嫩。

2，先加入黑胡椒粉、生抽、淀粉，抓拌均匀。然后再加入半盒豆豉酱，再次抓拌均匀，腌制十分钟。豆豉酱和生抽都是有咸味的，所以腌牛肉一定不要放盐了。

3，平底锅放点油，放大蒜粒炒香。

4，接着放绿豆芽进来，铺平。

5，把腌好的牛肉放在绿豆芽上，也铺平。

6，锅里不需要加水，盖上锅盖，中小火焖焗5~6分钟。

7，牛肉熟透就可以了。撒点葱花、红辣椒，这道菜就完成了。非常简单，非常快手。

这里面的牛肉是非常嫩的，绿豆芽则是脆嫩清爽的。混合着豆豉的香味，口感很丰富。

如果你不知道吃什么，可以试试这道菜，没有任何难度，厨房小白也能做好吃。简单快手，几分钟端上桌，省时省事又好吃。