鸡腿肉这样做出来太好吃了！还特别下饭！_旅游资讯

创始人

2026-08-10 07:07:34

这个双椒鸡丁是我家常做的下饭菜，十分钟就能搞定，特别适合下班回来不想折腾的时候。鸡腿肉比鸡胸肉嫩炒出来不柴，腌一腌切点青红椒配上花椒，炒到鸡肉外面微微焦，带着花椒的麻和辣椒的清香，浇一勺在米饭上，那个饭能扒两碗。

食材：鸡腿肉、青红椒各一个、葱蒜花椒。

腌料：料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、胡椒粉一勺、盐少许、淀粉一勺、食用油适量。

做法：

鸡腿去骨切成小丁放大碗里，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、少许盐、一勺淀粉抓匀，最后淋点食用油拌匀腌十分钟

锅里倒油，油热了下腌好的鸡腿丁，中小火煎到两面金黄微焦，倒葱蒜和花椒下去炒出香味，这时候能闻到花椒的麻香味飘出来

再倒青红椒翻炒到断生，加一勺老抽调个色翻匀了出锅。

炒好鸡腿肉焦香焦香，外面微脆里面嫩嫩的，舀两勺浇在米饭上特别下饭，一碗不够每次做这个米饭都要多煮一点，鸡腿肉换成鸡胸肉也行就是口感会柴一点不如鸡腿嫩，花椒换藤椒更麻更香。