宝贝们，我来啦，今天要出门，我们东北有句话叫，上车饺子下车面，出门之前得包点饺子，普通的饺子已经不能满足我了，今儿在家捣鼓了一盘颜值逆天的“白菜造型饺子”！端上桌的那一刻，我妈直接惊呆，连夸我“这手艺绝了”！😎 其实我也是现学的哈哈

也不是啥高深厨艺，只要掌握几个小窍门，厨房小白也能轻松拿捏！而且白菜谐音“百财”，过年过节做它，寓意招财进宝，发朋友圈绝对能收获满屏的赞！赶紧点赞收藏，周末就安排上！👇

🛒 准备点啥？

- 面团：中筋面粉（白绿各200克）、清水100克、菠菜汁100克。

- 灵魂馅料：三肥七瘦猪肉馅200克、大白菜300克、葱姜末、生抽、蚝油、香油、十三香。

👩🍳 有手就会的做法

第一步：搞定“翡翠皮”

把菠菜焯水5秒捞出榨汁（加一丢丢盐或柠檬汁固色，颜色更亮！）。分别用菠菜汁和清水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜“醒面”20分钟。

👉 神仙手法：把绿面团擀成长方形薄片，白面团搓成等长圆柱体，用绿面把白面卷起来，搓匀切小剂子。擀出来的皮就是外绿内白，绝了！

第二步：调个爆汁馅

白菜切碎，加盐腌10分钟挤干水分（重点：加点料酒和淀粉再挤水，锁水不柴！）。肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、十三香，顺着一个方向疯狂搅拌上劲，最后把白菜拌进去，淋点香油封住鲜味。

第三步：捏个“小白菜”

放馅后，先把饺子边捏成五角星状。然后用大拇指和食指，从每片“叶子”的底部往叶尖轻轻推捏出褶皱。五个角都捏完，底部收拢捏紧，一棵水灵灵的“小翡翠”就诞生啦！

第四步：煮出好状态

水开加勺盐下饺子，点两次冷水，等饺子胖乎乎浮起来，皮变半透明就捞出！过个凉开水，颜色绿得发光！

💡 避坑小贴士

- 菠菜焯水千万别太久，不然颜色发黄发黑。

- 推捏褶皱时温柔点，别把皮扯破了。

- 馅料别太湿，不然容易“露馅”翻车。

🥢 蘸点蒜泥香醋，一口咬下去，外皮筋道，内馅鲜甜爆汁！这颜值、这口感，谁吃谁迷糊！

家人们，赶紧去试试！做好了记得来交作业呀～ 有问题评论区见，我在线等你们！🥰