老话说 “秋暑未消，常吃鲜瓜”，熬过闷热三伏迎来立秋，可秋老虎依旧盘踞，白日燥热难耐，窗外蝉鸣不断，空气闷燥，人很容易心烦上火、口干便秘、胃口不佳。

顺应时节吃饭才是最简单的养生，立秋正当季的丝瓜，就是上天送来的平价降火好菜。新鲜嫩丝瓜水分充足、清甜温润，清热降火、润肠促消化，价格实惠随处可买。吃法更是五花八门，清炒、炖汤、焖炖都鲜香入味。

今天分享两道家常丝瓜家常菜，做法简单快手，清淡不油腻，老少皆宜，常吃安稳度过燥热初秋。

第一道：丝瓜炖青豆

翠绿的青豆软糯鲜香，嫩丝瓜清甜滑嫩，汤汁鲜爽透亮，一口下去清爽解腻，鲜味儿直钻鼻尖，看着就食欲大开。

做法：嫩丝瓜去皮切滚刀块，新鲜青豆洗净备用；锅中放少许食用油，下入青豆翻炒两分钟左右，加适量清水大火煮开，小火焖煮至青豆八分熟；倒入丝瓜块，继续炖煮几分钟，撒上少许盐、味极鲜酱油，少许鸡精调味即可出锅。

清淡鲜润不油腻，汤汁清甜下饭，燥热天吃着爽口解火，连汤带菜一碗下肚，肠胃舒服又清爽。

第二道：丝瓜炒鸡蛋

金黄软嫩的鸡蛋裹着清甜滑嫩的丝瓜，色泽鲜亮，入口软滑鲜香，没有厚重油腻感，香气扑鼻，简单家常却格外开胃。

做法：丝瓜去皮切厚片，鸡蛋打入碗中加少许盐打散；热锅倒油，倒入鸡蛋液，定型后划散盛出；锅中留底油，下入丝瓜大火翻炒至变软，加盐、少许蚝油调味，倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，即可出锅。

软嫩鲜香，清淡适口，配米饭再合适不过，清淡不重口，上火、胃口差的时候吃，开胃又润肠。

立秋之后秋老虎燥热难熬，大鱼大肉容易加重身体负担，多吃点应季丝瓜再合适不过。丝瓜水分足、性质温和，日常做菜清热降火、润肠通便，缓解初秋燥热带来的口干心烦。两道家常菜步骤简单，十几分钟就能端上桌，鲜香清淡、老少都爱吃。

顺应时令吃应季蔬菜，不用昂贵补品，家常三餐吃对食材，安稳润燥养肠胃，轻松养出好体质，舒舒服服过完整个秋天。