“你好，这个紫金蝉茶饮品多少钱一杯？我需要买一杯。”8月8日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛粤菜产业文化交流活动在河源万绿湖码头广场举行。在河源市紫金县的蝉茶展位前，一位游湖旅客品尝了一口紫金蝉茶饮品后，当即爽快下单。

这位来自深圳的游客王林艳，刚刚成为“紫金蝉茶”的粉丝。刚爬完山、逛完万绿湖的她，一口气喝下这杯特调饮品，顿感解暑又解乏。“只有蝉茶和柠檬，没有别的添加，这种纯天然正是我喜欢的。”王林艳惊喜地发现，这款茶的口感多了一份特别的甜，“不是白糖那种人工甜，而是天然的甜味。”当得知紫金蝉茶是因小绿叶蝉叮咬产生化学反应、从而形成独特“蜜香”后，她说：“难怪！被虫咬过的茶，反而更甜了。因为这杯茶，我现在特别想去紫金县探源。”

特调饮品销数百杯

“蝉茶”自带流量

王林艳的“下单”只是现场火爆人气的一个缩影。第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛粤菜产业文化交流活动现场，紫金蝉茶展位人头攒动，排起了长龙。

“许多游客品尝后反馈，我们的茶汤蜜香味浓郁且口感纯净，与市面常见茶不一样。”黄花茶叶有限公司副总经理王婷在现场忙得不亦乐乎，她一边给游客递茶，一边介绍道，得益于活动的巨大人流量，紫金蝉茶礼盒与现场特调的“蝉茶柠檬茶”销售火爆，单日柠檬茶销量达数百杯。王婷表示，紫金蝉茶之所以受欢迎，一方面胜在文化独特，“蝉茶”之名自带神秘感，极易引发好奇；另一方面胜在风味独特，那股独树一帜的蜜香，是让人记住它的关键。

生态好茶引得“回头客”

从饮品变身食材

茶香四溢的展位不仅吸引了年轻游客，更引来了行家的驻足。“这个茶入口比较滑、比较顺，还带有淡淡的蜜香，有一种纯有机的味道。”外地游客邹先生在细品之后，对紫金蝉茶独特的“蜜韵”赞不绝口。

青林峰茶业负责人钟铁戈在现场既是参展商，也是“推销员”。他介绍，此次主推的紫金蝉茶乌龙，生长过程中不施化肥、不打除草剂，经小绿叶蝉叮咬后自带花果蜜香。这种生态、健康的口感深受游客喜爱，不少粤港澳大湾区的游客现场采购并添加微信，表示希望能长期购买。“相比以往的茶博会，此次参加‘粤菜师傅’产业文化交流活动感受颇深。茶叶本质上也是一种食材。我们还有蝉茶八刀汤、蝉茶肉丸等蝉茶宴的菜品，让游客看到了紫金蝉茶‘一茶多用’的价值。”

“一杯茶”到“一道菜”

产业集群加速崛起

从“一杯茶”到“一道菜”，紫金蝉茶的“变身”并非偶然，而是紫金县深耕茶产业、推动三产融合的生动实践。

近年来，紫金县依托北回归线黄金产茶带的生态禀赋，立足“八山一水一分田”的山区地貌优势，深耕特色蝉茶产业。全县茶叶种植面积从2018年3.8万亩扩增至2025年底的9万亩，标准化生态茶园占比超80%，成功跻身广东三大名茶之列，“紫金蝉茶”品牌价值超35亿元。

近年来，紫金县紧扣“扩规模、强品牌、提品质”发展路径，推动茶产业从“一叶”向“多业”跨越。种植端，标准化生态茶园占比超80%，蜜香机理研究取得突破，夯实了“好茶”底座；加工端，发布3项团体标准，推动生产从“经验导向”向“标准引领”转型；销售端，深耕大湾区市场，新增终端销售点330家，5家茶企获澳门熊猫生态认证，加速“出海”步伐。

在政策加持下，紫金蝉茶综合产值跃升迅速：2025年达25.08亿元，2026年上半年已完成17.79亿元，全年预计突破32亿元。一片叶子带动一方旅游、富裕一方百姓。

特别是在产业链延伸方面，紫金县打破单一干茶生产模式，推动茶产品多元化、高端化发展。今年7月，紫金县2026年“粤菜师傅”工程技能大赛颁奖暨“紫金蝉茶宴”入选名单发布，“蝉茶八刀汤”“蝉茶滑牛”等一批兼具风味与创意的蝉茶特色菜品脱颖而出，“紫金蝉茶宴”特色餐饮品牌体系正式确立。这一举措推动紫金蝉茶由传统饮品向全场景食材拓展，实现了从特色产业单品到区域生活方式IP的提档升级，为紫金再添一张“舌尖上的名片”。

如今的紫金蝉茶，不仅是游客手中的一杯解暑佳饮，更是餐桌上的一道独特风味，正以“中国蝉茶之乡”的独特魅力，香飘粤港澳大湾区。

文、图丨吴奕镇 袁文康 甘建楼 王捷才 梁珊（除署名以外）