寻味玉溪｜青头菌炖土鸡
创始人
2026-08-09 05:33:33

在玉溪江川，有一道质朴而鲜美的时令佳肴——青头菌炖土鸡。雨后山林孕育的新鲜青头菌，带着泥土与草木的清润；本地散养土鸡，肉质紧实、鲜香醇厚。遵循传统农家做法，不添繁复调味，以山泉水慢火煨煮，让菌香与肉香层层交融。汤色清亮，鸡肉软烂入味，菌子脆嫩多汁，每一口都是自然本真的鲜甜，藏着乡村生态美食的纯粹与温暖。（开屏新闻记者 李春丽 通讯员 普天琪 夏凤斐 王智朋 摄影报道 一审 何晓宇 责任编辑 猫恩泊 责任校对 李鸿睿 主编 严云 终审 编委 曹婕）

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