立秋不啃秋，一年不顺溜！8月7号立秋，牢记吃这4道啃秋菜，润燥清暑，安稳过秋

老辈人常说：立秋不啃秋，一年不顺溜。

8月7日正式立秋，夏秋交替是养生的分水岭。

三伏天积攒的暑热、湿气还没散尽，秋燥又悄悄来袭，很多人一立秋就口干、乏力、没胃口、心烦睡不好。

所谓“啃秋”，不是大鱼大肉贴秋膘，而是吃时令鲜菜，清余热、散湿气、润秋燥，把身体调理通透，整个秋天少生病、少受累。

今天分享4道老一辈流传的正宗啃秋家常菜，应季新鲜、清淡养人、老少皆宜，立秋一定要多吃！

第一道：凉拌秋黄瓜（啃秋第一鲜、清热解乏）

食材

秋黄瓜、大蒜、小米辣、生抽、香醋、香油

制作过程

1. 新鲜秋黄瓜洗净，不用削皮，拍扁切成小段。

2. 大蒜剁成蒜末，少许小米辣切圈备用。

3. 黄瓜中放入蒜末、小米辣，加少许生抽、香醋调味。

4. 淋一滴香油，充分拌匀，静置2分钟入味即可吃。

食用作用

秋黄瓜是立秋必吃的时令菜，水分足、清爽不寒凉。

经过一整个夏天的闷热，人体积热重、浑身疲惫、食欲差。

立秋常吃凉拌秋黄瓜，可以清热除暑、生津解渴、缓解秋乏，开胃解腻，让身体轻松度过换季期。

第二道：清炒嫩南瓜（健脾祛湿、养胃不寒）

食材

嫩南瓜、大蒜、食盐、少许食用油

制作过程

1. 嫩南瓜洗净，不用去皮，切成薄片。

2. 热锅放少许油，蒜末爆香。

3. 倒入南瓜片大火快速翻炒3分钟。

4. 加少许清水焖2分钟，加盐调味，熟透即可出锅。

食用作用

立秋早晚偏凉，脾胃容易虚弱、湿气残留。

嫩南瓜性质温和，健脾和胃、帮助身体代谢湿气。

立秋吃它，不寒不燥、养胃助消化，改善腹胀、没胃口，非常适合中老年换季食用。

第三道：清蒸秋茄子（润燥降火、通透身体）

食材

新鲜秋茄子、蒜末、生抽、葱花

制作过程

1. 秋茄子洗净，整根放入盘中。

2. 水开上锅，大火蒸10分钟至茄子软烂。

3. 取出放凉，手撕成细条。

4. 淋上蒜末、生抽，撒葱花拌匀即可。

食用作用

秋茄子是初秋润燥降火的好菜，质地软糯、好消化。

立秋余热未消，容易心火重、口干上火、心情烦躁。

清蒸吃法清淡少油，能够舒缓燥热、滋润身体，清理夏季残留火气，换季身体更清爽。

第四道：冬瓜虾米汤（清暑祛湿、润燥安神）

食材

嫩冬瓜、干虾米、葱花、食盐、少许香油

制作过程

1. 冬瓜去皮切片，虾米清洗干净备用。

2. 锅中清水烧开，下入冬瓜煮5分钟至透明变软。

3. 放入虾米继续煮3分钟，煮出鲜味。

4. 加盐调味，撒葱花、滴少许香油即可。

食用作用

冬瓜是公认的清暑祛湿食材，搭配虾米鲜味十足。

立秋湿气重、身体沉、容易困倦乏力，常喝这道清汤，帮助排出体内多余湿气，清透余热、滋养身体。

清淡不油腻，睡前喝也无负担，润燥又安神，安稳度过初秋。