（来源：华夏银行新闻）

先给你看根面。

细，能穿针；空，能吹气。下锅不糊不坨，捞起来根根分明。最绝的是面条中间那道看不见的细孔——汤汁顺着空心钻进去，吸饱了鲜味。一筷子下去，面条滑韧，咬开的瞬间鲜汤满口。

这是四川德阳中江的名产——手工空心挂面。

中江手工空心挂面

空心之面，实心之功

面条是“空”的，可做面的功夫，实实在在。

中江挂面创于宋、盛于元，明清时是进贡宫廷的“御面”。清代诗人王朗山写过一句：“中江烧酒中江面，一路招牌到北京。”

能当上贡品，靠的是硬功夫：五次发酵、十八道纯手工工序，和面、盘条、抻条、上竹、悬挂、晒面……一道都省不得。以“洁、白、净、干、细”五绝著称，这“五绝、五酵、十八艺”，就是今天“5518”品牌的来历。

2007年，这门手艺列入四川省首批非遗名录；2011年，又成了国家地理标志产品。

中江挂面博物馆

空心挂面，实心产业

中江觉慧村，家家户户做挂面，得了个响亮的名字——“挂面村”。可过去村民住得散、产业聚不拢，守着金饭碗，发展却使不上劲。

2022年，中江县启动“中国挂面村”农文旅项目，把非遗从“文化符号”变成“经济引擎”。2024年10月，挂面村全新亮相：水上咖啡厅、田园小火车、精品民宿、美食集市……游客蜂拥而至。

如今走进村里，晾台上挂面如银丝垂落，师傅们在四五米高的木架间穿梭；晾台下，游客拍照、询价、吃面，成了日常风景。

挂面村俯瞰图

村里算了笔账：挂面年销售额突破600万元，产值增长75%；2025年接待游客230万人次，同比增长400%；村民人均年收入增长5万元，村集体年收入突破150万元。

面条虽空心，产业却越来越实心。

当地的核心运营企业——中江表妹手工空心挂面公司，推行“统一原料、统一品牌、统一销售”的“三统”模式，联合挂面村80余家作坊，还引入恒温仓储和标准化设备，率先突破了手工挂面“夏季停产”的老大难。

以前每年6月—9月是要停产的，因为这面要经过五次发酵，夏天温度高，面团发起来“刹不住车”，不留神就酸了；上了架更麻烦——日头太毒，面条外皮晒得干脆、里头还含着水，一碰就断，成了“酥条”；赶上连阴闷热天，晾不干的面又容易粘连发霉。没有恒温恒湿设备，老匠人再高的手艺，也斗不过天时，只能收架歇工。现在好了，设备加持，全年供货。

抻条、上架、悬挂

这一模式已带动面农增产超50万公斤，户均年增收20余万元。

可订单越多，资金越吃紧：原材料要集中采购，设备运维、恒温能耗都是开销，旺季备货更是一大笔钱。扩产的脚步，眼看就要被“钱”绊住。

实心金融，“抻”进晾房

华夏银行成都分行的客户经理走进了挂面村。

走访中团队发现，企业的痛点不在市场，而在季节性的资金周转。于是分行迅速组建普惠金融团队，结合企业的涉农属性和非遗带动价值，量身优化授信方案：原有410万元流动资金授信，提升至1000万元，新增590万元专项用于原材料采购。

更细致的是，贷款采用受托支付模式，紧盯资金流向，确保每一分钱都流进挂面采购、生产备货这些关键环节——不挪用、不断档。放款后，企业迅速启动旺季储备，还扩大了对周边作坊的收购规模。

金融活水，就这样从“账面上”，实实在在流进了“晾房里”。

“千年一面，中江（终将）见面”

“千年一面，中江（终将）见面。”

面是空心的，情是实心的。这碗面从宋代走来，穿越千年烟火。往后的路，华夏银行愿以实心金融，做那个坚定的“护航者”，让更多非遗瑰宝，在新时代焕发光彩。