暑运期间，国铁北京局全新推出11款冷热链新品餐食，品类包含炸酱面、盖饭、便当等，覆盖早餐、正餐全时段，丰富旅客出行的餐饮选择，京沪、京广等国铁北京局值乘的列车可以品尝到新品。

国铁北京局担当值乘的部分高铁列车上新5款热链套餐，包含咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭、鱼香鸡蛋盖饭，价格为15元至50元不等。早餐品类全新推出猪扒包套餐、包子油条套餐，兼顾出行就餐的便捷性与市井烟火气。

记者走进为北京南站始发高铁供应热链餐食的中央后厨，现场后厨工作人员正紧张忙碌，多款新品餐食在这里制作完成。国铁北京局中铁旅集团京铁佳膳餐厅北京南站店负责人贾丽艳介绍，每日接单量在600份左右。

制作完成的餐食转运至分装间完成分装，随后立即装车配送，送往G693次列车。部分热链餐食保鲜期仅4小时，全流程对新鲜度有着严格要求。记者在列车上通过手机扫码下单了一份咖喱海鲜便当，实测下单后从制作到送达仅需一个多小时。

本次菜品升级充分结合暑期旅客出行特点，考量不同旅客群体消费偏好。鸡肉沙拉贝果套餐包含鸡肉蔬菜沙拉、贝果面包、酸奶、咖啡糖和沙拉酱各一份，更加贴合青年旅客轻食需求。新上线的清蒸巴沙鱼套餐肉质细嫩、低脂清淡，口感温和易消化，适合老人食用。升级优化的海苔拌饭趣味便当采用熊猫造型，深受小朋友们喜爱。同步亮相的还有浓郁酱香的老北京葱油肉丁炸酱面。

“新增餐食兼顾口味创新、均衡营养、便捷食用与北京地域特色，让旅客无需下车，就能在飞驰的列车上品尝京城味道。”国铁北京局中铁旅集团京铁列服公司食品生产中心主任孙轶介绍。

来自BRTV-听听FM资讯频道