天气炎热，还是适合吃一些一锅煮的汤菜，清清爽爽的不油不腻，有汤有菜的才足够下饭，食材搭配的合理营养也不差，就比如今天这个做法就值得推荐。

今天这道汤菜的食材有4个，分别是冬瓜、油豆腐、西红柿和粉丝。其中这个油豆腐需要酿入一些肉馅来搭配，这样吃起来口感和味道更好，再搭配消暑的冬瓜、开胃的西红柿、爽滑的粉丝，清淡中不失鲜美之味，特别的开胃下饭，值得试一试，详细做法且看如下步骤分解：

——冬瓜粉丝酿豆腐汤——

食材准备：冬瓜一块，油豆腐8个左右，猪肉一小块，龙口粉丝一小把，西红柿一个，葱花，食盐，生抽少许，胡椒粉适量，菜籽油适量

第一步：准备今天的主要食材酿豆腐，就用油豆腐即可，将其倒入开水锅中焯烫一下，帮助去除一些残留油脂，捞出后再用凉水充分冷却，捞出后挤干水分备用。

第二步：准备一块猪肉去皮切块后放入绞肉机中搅碎成肉末，再分别加入一些葱花、生抽、胡椒粉和干淀粉少许，充分搅拌均匀。再取出油豆腐，在其一面开一个口子，把调制好的肉馅塞入其中备用。

第三步：另外的食材就是冬瓜和西红柿，冬瓜去瓤去皮后切厚片即可，西红柿则洗净后直接切块就可以，再准备一些葱花等作为小料。

第四步：炒锅中添入一些菜籽油烧热，下入一把葱花炒出香味，接着把冬瓜片和西红柿一块倒入锅中，转为最大火快速翻炒翻炒。而后直接往锅中冲入开水适量，保持大火将其煮开煮沸。

第五步：把油豆腐酿肉也倒入锅中，调味就很简单，一些食盐、少许鸡精和胡椒粉即可。就这样保持大火煮个5分钟左右，最后把剩下的龙口粉丝丢入汤汁中，再煮个一分钟左右就可以出锅装盘了，撒入一把葱花点缀提味就可以开吃，冬瓜清淡适口，最惊艳的还是酿豆腐，咬一口满嘴流汤汁，还有浓浓的肉香味，汤汁也微酸鲜美开胃，好吃好做值得试一试。

——阿胡的小贴士——

建议冬瓜不要切的太薄了，防止煮好后容易碎掉。

吃的时候要小心一些，油豆腐吸饱了汤汁，咬的时候不小心容易被烫到的。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热就适合这碗汤，有消暑蔬菜冬瓜、吸饱汤汁的豆腐酿肉、顺滑的粉丝、微酸特别开胃的西红柿组合而成，特别适合炎热的夏季来一锅，清淡爽口又开胃。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！