八月时令碱性水果丰盈充沛，新鲜鲜果保质期短暂，经过日晒烘干制成果干后方便长期储存，秋冬随时可取食用，既能平衡体内酸碱度，又能留存果香与营养。在三款指定果干基础上增补冰糖梨干，四款果干做法家常易操作，四季食用皆可润燥补养。

1.厚切黄桃干

食材

新鲜黄桃适量、少许冰糖

制作步骤

1.黄桃冲洗干净，去皮去核，切成厚度均匀的大块桃片。

2.锅中烧水放入冰糖融化，下入黄桃片小火煮五分钟，关火浸泡二十分钟入味。

3.捞出桃片沥干糖水，平铺放在晾晒网架上，置于通风向阳处日晒三至四天。

4.果片捏起柔韧不滴水即可密封装罐存放。

作用

黄桃属于碱性水果，烘干后膳食纤维浓缩度更高，能够中和肉食带来的酸性体质；补充胡萝卜素，秋冬食用可润养肌肤、舒缓秋燥口干，加餐解馋不易上火。

2.多彩葡萄干

食材

绿葡萄、黑提、红提若干

制作步骤

1.各类葡萄剪去坏果，整串清水轻柔冲洗，放置阴凉处彻底沥干表面水分。

2.将葡萄均匀铺在晾晒网中，上方搭设纱网隔绝蚊虫，晴天日晒六天左右。

3.中途翻动两次，保证每颗葡萄脱水均匀。

4.果皮褶皱、果肉柔韧后分种类密封收纳。

作用

多种葡萄制成的果干富含钾元素，调节身体酸碱平衡；补气缓疲劳，冬季畏寒乏力时少量食用，可快速补充能量，滋养气血。

3.红红火火沙果干

食材

新鲜沙果、少量白砂糖

制作步骤

1.沙果洗净去核切片，放入淡盐水中浸泡十分钟防止氧化发黑。

2.捞出控水后撒一层白砂糖拌匀静置一小时析出果汁。

3.平铺摊开日晒四日，每天定时翻面。

4.果片干爽柔韧后装入密封罐避光存放。

作用

沙果碱性特质明显，有机酸可开胃消食，化解秋冬进补肉食堆积的积食问题；健脾生津，换季食欲不佳时食用，能唤醒脾胃运化能力。

4.冰糖梨干

食材

秋月梨或雪梨、冰糖少许

制作步骤

1.梨子洗净去核切厚片，沸水加冰糖煮三分钟捞出沥干。

2.梨片单层摆放在晾晒架，通风日晒五天。

3.干透后放入无油无水的罐子密封储存。

作用

梨为碱性鲜果，制成果干性质温润不寒凉，秋冬泡水食用清肺润燥；平衡体内酸碱值，缓解冬季暖气环境造成的咽喉干痒、干咳不适。

温馨提示

果干糖分集中，血糖偏高人群单次少量食用；晾晒全程避免雨水沾染；食疗仅日常食补，体质特殊请酌情食用。