今天早上去附近一家新开早餐店吃早饭，油条单独吃太干，搭配一碗白粥。小碟子夹了一点咸菜，一入口就觉得不好吃。

这家咸菜很一般，还有一家我经常去的某连锁餐厅，因为它家米饭好吃，常去。

有一次心血来潮夹了点酸豇豆，特别难吃，说不出来的味道。

ps：这豇豆还是2016年腌的，朋友圈还是空间扒的图。

酸豇豆外面不少餐馆都作为咸菜提供，吃过很多家，只有寥寥无几的餐馆做得还可以。

对了，前阵子去宝龙那边吃的一家湖北餐馆的泡萝卜还不错，脆脆的，每次都要夹一点。

再来说说腌黄瓜，大概前年我去附近一家卤菜店买卤菜，顺带买了一点腌黄瓜。本来是好奇，之前没吃过腌黄瓜，回家之后一吃，那滋味形容不出来。

只想呸呸呸。

最近时不时去的一家包子店给我很大惊喜，萝卜包我最喜欢，微微甜。白粥煮得很浓稠，其中一味咸菜也是萝卜，清脆好吃。

就是距离我不是那么近，5公里，要不然我能天天去她家吃早饭。

咸菜我去过的很多餐馆都有提供，一般至少有四五种，好吃的不能说没有，但真的不多。

嘿嘿，不是我对我妈有滤镜，我觉得我妈做的咸菜真好吃。

我妈做过的咸菜有哪些呢，我想了想。萝卜、峨眉豆、辣椒、萝卜叶、豇豆、盐菜。

盐菜和豇豆十几，二十年前我妈经常做。盐菜虽然我妈已经很久不做，但我还记得小时候经常吃盐菜炒饭。

剩米饭+盐菜+油，不加其他配料，就这么炒，炒出来的炒饭香喷喷，特别好吃。

盐菜用啥做的呢？我不记得，上网查了下，可能是雪里蕻吧。

腌豇豆我和我爸特别喜欢，晚上煮粥，豇豆配白粥，绝配。还有时候，白天下午饿了，还没到饭点，有剩饭的话，直接开水一冲，夹点豇豆放到碗里搅拌一下。

嘿嘿，应该好多人小时候都吃过开水泡饭吧。

腌峨眉豆我也很喜欢，不过这是我妈以前顺带放一点腌菜坛子里腌，不多。

这几年还在做的腌菜就是萝卜，有萝卜干，也有萝卜丝。萝卜干块头大，口感粗粝一些，萝卜丝口感细腻一些，两种我都喜欢。

今年春节在家的时候，还吃到腌萝卜叶，一开始我没吃出来是萝卜叶，问我妈说是萝卜叶。很惊喜，感觉萝卜叶比萝卜丝口感更胜一筹。

煮面条，什么也不用加，配着萝卜叶我能吃一大碗，太好吃啦。

最近几年春节返程，我每次都要带两瓶咸菜。

当然，咸菜吃多了对身体不好，不适合天天吃。但我也就是过年前后吃得多了点，家里带的两瓶吃完就没有，所以总体上来说还好。

咸菜还是家里做的好吃，永远记得以前我爸是个咸菜控，无论炒了几个菜，吃饭时他总要去厨房端咸菜。

哈哈，现在角色倒过来。过年家里只要煮面条，我第一时间去厨房端咸菜，咸菜和面条绝配啊。