立秋为秋季首个节气，通常在每年公历8月7-8日之间交节。自此阳气渐收、阴气渐长，暑湿渐退，燥气初生。长沙市中医医院（长沙市第八医院）温馨提醒：养生需顺应时节变化，把握“收”与“和”两大原则，饮食重在防暑祛湿、润燥护肺、调理脾胃。

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立秋有“三防”

防燥：立秋过后，空气湿度下降，燥气渐盛。燥邪易损伤肺脏，使人出现口干舌燥、咽喉肿痛、皮肤干痒等不适。饮食重在“润”，可适量食用百合、银耳、莲子、梨、蜂蜜等养阴润肺的食物，补充人体津液，缓解秋燥引发的各类不适。

防散：中医讲究秋季养生宜“收”不宜“散”。秋季肺气重在收敛，葱、姜、蒜、辣椒等辛味食物偏于发散，食用过多易耗伤肺气，加重秋燥。立秋饮食提倡“少辛增酸”，可适当多食葡萄、石榴、山楂、乌梅、番茄等酸味食物。酸味有助收敛肺气、生津止渴，养护肝脏。

防寒：民间有“立秋一日，水冷三分”的说法。虽说白天依旧暑热，但早晚温差拉大，凉意悄然来袭。切忌过度贪凉，夜间睡眠可适度关窗，避免空调、风扇直吹身体。尤其要护好颈部、后背、双脚，适时增添薄衣，防止寒气入侵，诱发感冒、关节酸痛。

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立秋有“三不吃”

不吃瓜：谨防“秋瓜坏肚”。西瓜、甜瓜这类瓜果性质偏寒凉。经过整个夏季的消耗，立秋后人体脾胃功能偏弱，大量食用寒凉瓜果，易损伤脾胃阳气，引发腹痛、腹泻等肠胃不适。刚从冰箱取出的冰镇瓜果，更要尽量少吃。

不吃辛辣、生冷、油腻食物：避免火上浇油。立秋气候偏燥，人体容易出现上火症状。若频繁食用火锅、烧烤、炸鸡等辛辣燥热食物，会加重口干、便秘、咽喉肿痛等秋燥不适。油腻食物难以消化，会加重肠胃负担，也违背秋季“养收”的养生原则。

不吃隔夜饭菜：谨防病从口入。立秋之后早晚转凉，但白天气温仍常高于30℃。受秋老虎高温影响，食物极易滋生细菌。直接食用隔夜菜，尤其是凉拌菜，很容易引发肠胃不适、腹泻。吃不完的饭菜应及时冷藏，食物一旦出现异味、发酸，需直接丢弃，切勿因小失大。

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立秋推荐食谱

百合银耳雪梨羹：取百合30克、银耳15克，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，放入雪梨块与冰糖，继续炖煮30分钟，出锅前加入洗净的枸杞焖5分钟，可改善秋日干咳、口干、心烦等不适。

百合沙参饮：取鲜百合30克、北沙参15克、3~4枚去核红枣，加适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，再加冰糖调味即可。注意：易过敏人群、风寒感冒期间不宜饮用；血糖高人群勿放冰糖。

麦冬雪梨炖瘦肉汤：取麦冬8克、百合10克、瘦肉250克、干无花果2颗、生姜2片，一同放入炖盅，加入约500毫升清水；大火烧开后转小火炖1小时，加入雪梨块，继续炖30分钟，加盐或少量冰糖调味。适合改善秋燥引发的咽干、干咳，还可帮助脾胃修复夏季寒凉造成的损耗，为后续贴秋膘打好基础。

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总之，立秋养生贵在“顺应”二字，恪守“收”与“和”的养生原则，合理调整饮食，顺时调养身体，为秋冬健康打好基础。

湖南医聊特约作者：长沙市中医医院（长沙市第八医院） 护理部 肖凤 张玲 刘映霞

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