立秋时节余热裹挟湿气，若晚餐常吃精米白面，容易加重脾胃运化负担，造成湿气淤积、肾气偏弱。用杂粮、药食同源食材熬煮汤粥替代主食，清淡易消化，既能排出伏天积攒湿气，又可健脾固本、滋养肾气，四款家常主食做法简单，适配晚间调养节奏。

1.炒薏米冬瓜百合汤

食材

炒薏米60克、冬瓜300克、干百合20克、生姜2片、食盐少许

制作步骤

1. 炒薏米提前浸泡2小时；百合温水泡软洗净；冬瓜去皮切厚块。

2. 炒薏米、姜片下入汤锅，加清水小火炖煮35分钟。

3. 放入冬瓜块、百合继续熬煮20分钟，至冬瓜通透软糯。

4. 加少量食盐调味即可，直接作为晚餐主食食用。

作用

炒制后的薏米寒性降低，健脾祛湿效果温和；冬瓜利水排湿，百合润燥清心；晚餐饮用可减少身体水肿，减轻脾胃湿滞，间接养护肾气，避免湿气困肾引发的疲惫乏力。

2.山药莲子芡实粥

食材

铁棍山药150克、去芯莲子30克、芡实25克、大米70克、清水适量

制作步骤

1. 芡实、莲子提前浸泡1小时；大米淘洗静置15分钟；山药去皮切小丁，清水浸泡防氧化。

2. 大米、芡实、莲子下锅加水大火煮沸，转小火熬煮30分钟。

3. 加入山药丁继续慢煮20分钟，期间不时搅拌防止粘锅。

4. 煮至粥体绵密黏稠即可关火，当作晚餐主食。

作用

芡实固肾收涩，莲子健脾安神，山药平补脾肾；长期食用改善湿气重引发的大便溏稀、夜尿偏多，脾肾协同运转，晚间睡眠更安稳。

3.栗子核桃红枣粥

食材

板栗肉80克、核桃仁40克、红枣5颗、小米80克、清水适量

制作步骤

1. 板栗去皮切小块；核桃仁掰成小瓣；红枣去核洗净；小米淘洗干净。

2. 小米、板栗、红枣下锅加水大火烧开，小火熬煮35分钟。

3. 放入核桃仁再煮15分钟，搅拌均匀即可盛出。

作用

栗子健脾补肾，核桃益肾健脑，红枣补气养血；祛湿同时滋养肾气，弥补三伏天肾气损耗，改善秋后腰膝酸软、精神倦怠的问题，晚餐食用温润不油腻。

4.薏米红豆茯苓粥

食材

炒薏米50克、红小豆60克、茯苓块15克、糙米70克、清水适量

制作步骤

1. 炒薏米、红豆提前隔夜浸泡；茯苓冲洗干净；糙米淘洗浸泡半小时。

2. 红豆、炒薏米、茯苓、糙米一同入锅，加水大火煮沸。

3. 调小火慢熬60分钟，直至红豆开花、粥质浓稠。

4. 无需额外加糖，直接作为晚餐主食进食。

作用

红豆利水祛湿，茯苓健脾渗湿，炒薏米温和排湿；三者搭配糙米强化脾胃代谢能力，湿气排出后肾气不受湿邪阻滞，缓解面部暗沉、肢体沉重，适配立秋晚间长期调养。

温馨提示

茯苓气味清淡，脾胃虚寒人群可少量搭配姜片同煮；栗子、红枣糖分偏高，血糖偏高者控制单次食用量；食疗仅日常调理，湿气严重可配合晚间泡脚共同改善。